下列食品上，涂上碘水后不能呈現(xiàn)藍(lán)色的是（ ）
A．馬鈴薯
B．面包
C．青菜
D．芋頭
【答案】分析：A、根據(jù)馬鈴薯中含的主要成分是淀粉，以及碘遇淀粉變藍(lán)的特性判斷．
B、根據(jù)面包中含有淀粉，以及碘遇淀粉變藍(lán)的特性判斷．
C、根據(jù)青菜中主要含有維生素判斷．
D、根據(jù)芋頭中含有淀粉，以及碘遇淀粉變藍(lán)的特性判斷．
解答：解：碘遇淀粉變藍(lán)是碘的特性，碘水中的溶質(zhì)就是碘，涂上碘水后呈現(xiàn)藍(lán)色的食品中一定含有淀粉．
A、馬鈴薯中含的主要成分是淀粉，所以正確．
B、面包中含有淀粉，所以正確．
C、青菜中主要含有維生素，所以錯誤．
D、芋頭中含有淀粉，所以正確．
故選C．
點評：物質(zhì)的鑒別、檢驗是化學(xué)實驗探究的考查熱點之一，學(xué)習(xí)過程中，要注重物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)，特別是物質(zhì)的特性，善于運用比較的方法，熟記常見物質(zhì)的鑒別或檢驗方法，并能靈活遷移應(yīng)用．
