生活中處處有化學(xué)，我會用學(xué)過的知識回答下列問題：
（1）我?guī)蛬寢屪鐾盹垼I了黃瓜、西紅柿、瘦豬肉、掛面條等．其中富含蛋白質(zhì)的是________．
（2）切完菜后，將菜刀放在砧板上，第二天菜刀生銹了，我用________（填“食醋”或“食鹽水”）除銹．
（3）我用洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有________的功能．
（4）我在裝干貨的食品袋內(nèi)放置一包生石灰吸潮，是因為________（用化學(xué)方程式表示）．
解：（1）黃瓜、西紅柿中富含維生素；瘦豬肉中富含蛋白質(zhì)；掛面條中富含淀粉，淀粉屬于糖類．
（2）鐵銹的主要成分是氧化鐵，能與酸反應(yīng)，故可用食醋除銹．
（3）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走．
（4）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H2O═Ca（OH）2．
故答案為：（1）瘦豬肉；（2）食醋；（3）乳化；（4）CaO+H2O═Ca（OH）2．
分析：（1）根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類、食物來源進(jìn)行分析解答即可．
（2）根據(jù)鐵銹的主要成分和酸的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)乳化作用的定義分析：洗潔精、洗衣粉等這樣的能使乳濁液變成穩(wěn)定的混合物的物質(zhì)稱為乳化劑，乳化劑所起的作用稱為乳化作用．
（4）根據(jù)生石灰的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析解答．
點評：本題難度不大，但涉及的知識點較多，掌握六大營養(yǎng)素的種類、食物來源、酸的化學(xué)性質(zhì)、乳化作用等即可正確解答本題．
