Question

野炊過程實際上是運用化學知識分析、解決問題的過程，因為該項活動過程中涉及許多化學知識的運用．某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為碳酸鈉）等物品．

（1）攜帶時不慎將裝食鹽、去污粉的瓶子混淆了，請選用上述物品將它們區(qū)分開來　　．

（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時，小明生火后小心調節(jié)野炊鍋到合適的高度．這樣做的原因可能是　　．

（3）烹煮骨頭湯時，為了使肉燉的更爛，小王同學在加熱前向鍋中加入了少量鹽．他想采用的原理是　　；

（4）烹煮牛肉西紅柿湯時，為了解湯的鹽味是否適宜，小春同學取鍋中少量湯品嘗．取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何，是因為溶液具有　（填一條性質）；

（5）野炊結束時同學們用泥土將灶火徹底熄滅，用泥土滅火采用的原理是：　　；

（6）如果你使用自行車去野炊，回來后應如何防銹？　　．

Answer 1

考點：  鹽的化學性質；溶液的概念、組成及其特點；金屬銹蝕的條件及其防護；滅火的原理和方法．菁優(yōu)網(wǎng)版權所有

專題：  化學與生活．

分析：  （1）若要將食鹽和去污粉區(qū)分開，須找一種物質與他們發(fā)生反應，且現(xiàn)象不同，碳酸鹽可與酸反應生成氣體；

（2）根據(jù)火焰的外焰溫度最高判斷；

（3）根據(jù)溶液的性質分析解答；

（4）根據(jù)溶液的特征進行分析；

（5）根據(jù)滅火原理分析；

（6）根據(jù)鐵生銹的條件進行分析．

解答：  解：（1）食鹽是NaCl，去污粉的主要成份是Na₂CO₃，而食醋中的醋酸（CH₃COOH）可與碳酸鈉發(fā)生反應生成氣體，與NaCl不反應，據(jù)此可以鑒別，把兩者區(qū)分開來；

（2）因為火焰的外焰溫度最高，所以小明生火后小心調節(jié)野炊鍋到合適的高度，是為了使用火的外焰；

（3）溶液的沸點比水的沸點高；加熱前向鍋中加入了少量鹽形成了食鹽溶液，會使肉燉的更爛．

（4）因為溶液具有均一性，故取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何；

（5）泥土蓋上可燃物，是可燃物與氧氣隔離，將灶火徹底熄滅，

（6）鐵在潮濕空氣中會生銹，因此要防鐵制品生銹，需保持其潔凈干燥；

故答案為：（1）加入食醋；有氣泡產(chǎn)生的是去污粉，另一種就是食鹽；

（2）外焰溫度高，使用外焰加熱；（3）溶液的沸點比水的沸點高；（4）均一性；（5）隔絕空氣；（6）保持其潔凈干燥．

點評：  本題涉及到多種生活常識，同時也要求學生掌握多方面知識才能解答，可讓學生體驗到所學可為所用，學之樂趣無窮．