【題目】市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品,這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑,不會(huì)危害食品安全。某同學(xué)找來(lái)一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑,對(duì)它的成分進(jìn)行探究。

(查找資料)

1)食物腐敗是因?yàn)槲⑸镌谑澄锷仙L(zhǎng)。如圖所示,微生物只要得到養(yǎng)分,再加上充足的氧氣和水,在適當(dāng)?shù)臈l件下就會(huì)迅速生長(zhǎng)。因此,只要缺少一種條件,就可以防止食物腐敗。

2)常見(jiàn)的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種:①濃硫酸 ②生石灰 ③氫氧化鈉固體 ④鐵粉⑤硅膠(化學(xué)式 SiO2·nH2O,無(wú)色透明粒狀固體,無(wú)毒無(wú)害)

3)鐵與氯化鐵溶液在常溫下發(fā)生反應(yīng)生成氯化亞鐵。

(活動(dòng)與探究)

1)初步判斷:你認(rèn)為①~⑤的物質(zhì)中,不適合做食品干燥劑的物質(zhì)及理由是________________。

2)實(shí)驗(yàn)探究:

實(shí)驗(yàn)

主要現(xiàn)象

結(jié)論與解釋

實(shí)驗(yàn) 1:打開(kāi)這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進(jìn)行觀察

該樣品為黑色固體

該保鮮劑一定不是____

實(shí)驗(yàn) 2:向?qū)嶒?yàn) 1 的試管中加入過(guò)量的稀鹽酸,振蕩

固體逐漸溶解,有氣泡產(chǎn)生

該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是_____

實(shí)驗(yàn) 3:另取該保鮮劑進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)

澄清石灰水變渾濁

(活動(dòng)反思)

1)實(shí)驗(yàn)2充分反應(yīng)后,所得溶液中的溶質(zhì)一定有__________________。

2)請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析,我們除可以使用這些保鮮劑外,還可以采用的保鮮方法是_____(寫(xiě)出一種即可)。

【答案】①③(或濃硫酸和氫氧化鈉固體),因?yàn)檫@兩種物質(zhì)具有強(qiáng)烈的腐蝕性 硅膠和生石灰 鐵粉和氧化鐵 FeCl2HCl 充氮?dú)饣虺槌烧婵瞻b

【解析】

[活動(dòng)與探究]

1)①~⑤的物質(zhì)中,不適合做食品干燥劑的物質(zhì)是①③(或濃硫酸和氫氧化鈉固體),因?yàn)檫@兩種物質(zhì)具有強(qiáng)烈的腐蝕性,易導(dǎo)致人或食物被腐蝕;

2)實(shí)驗(yàn)探究:

實(shí)驗(yàn)1:打開(kāi)這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進(jìn)行觀察,該樣品為黑色固體,該保鮮劑一定不是生石灰,因生石灰(即氧化鈣)是白色固體,也一定不是硅膠,因硅膠是無(wú)色透明粒狀固體;

實(shí)驗(yàn)2:向?qū)嶒?yàn) 1 的試管中加入過(guò)量的稀鹽酸,振蕩,固體逐漸溶解,有氣泡產(chǎn)生,證明固體含有是鐵粉,因鐵能和鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣;

實(shí)驗(yàn)3:另取該保鮮劑,高溫下和一氧化碳反應(yīng),澄清石灰水變渾濁,也證明保鮮劑是鐵粉,同時(shí)證明保鮮劑中含有氧化鐵。因鐵粉放置過(guò)程中會(huì)生銹,鐵銹主要成分是氧化鐵,氧化鐵和一氧化碳高溫條件下反應(yīng)生成鐵和二氧化碳,使澄清石灰水變渾濁;由上述實(shí)驗(yàn)證明,該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是鐵粉和氧化鐵;

[活動(dòng)反思]

1)實(shí)驗(yàn)2充分反應(yīng)后,所得溶液中的溶質(zhì)一定有生成的氯化亞鐵和過(guò)量的氯化氫;

2)食物腐敗原因:食物緩慢氧化而變質(zhì),或因某些微生物的作用而變質(zhì),這些變質(zhì)的因素都需要氧氣,故我們除可以使用這些保鮮劑外,還可以采用的保鮮方法是充氮?dú)饣虺槌烧婵瞻b(隔絕氧氣)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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A.用硫粉做空氣中氧氣含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)

B.用聞氣味的方法區(qū)分白醋和白酒

C.實(shí)驗(yàn)室用煅燒石灰石制取CO2

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1)用方法二制取氧氣選擇的反應(yīng)裝置為_____

2)設(shè)計(jì)A裝置時(shí)使用分液漏斗的目的是_____;

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物質(zhì)

反應(yīng)前的質(zhì)量(g)

24.5

5

0.1

0.4

反應(yīng)后的質(zhì)量(g)

0

5

15

x

A.乙是反應(yīng)物B.x10C.該反應(yīng)為化合反應(yīng)D.丁是催化劑

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1)鋰的原子序數(shù)為_______,相對(duì)原子質(zhì)量為_________。

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2FeSO4中鐵元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_______________(精確到0.1 %)。

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