Question

“廚房文化”和“飲食文化”博大精深，“柴米油鹽醬醋茶”、 “鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識。
(1)下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是           （填序號）。

a．雞蛋        b．蘋果     c．白菜       d．面條
（2）水果因其含有豐富的維生素而深受人們的喜愛。
①獼猴桃被稱為水果中的“維C之王”。研究顯示，維C可提高人體對鐵元素的吸收能力，
人體缺鐵會引起＿＿＿＿＿，人體缺維C會引起＿＿＿＿＿病。
②榴蓮被譽為“果中之王”，切開榴蓮時可聞到特殊香味，這說明＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。根據(jù)下列標(biāo)簽回答問題：

每100 g含有 營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅[
	7．6 g	7．8 g	7．4 g	18 mg	201 mg	30．8 mg	8．1 mg

   以上標(biāo)簽中列出的人體必需微量元素是           。
（4）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是       （填序號）。
            
a．水龍頭         b．塑料餐具        c．鐵鍋         d．不銹鋼勺

Answer 1

（每空1分） （1）a   (2) ① 貧血 、 壞血病 ②分子在不停的運動（3）鋅  （4）b 

（1）雞蛋富含蛋白質(zhì)，蘋果、白菜富含維生素，面條富含糖，故選a。（2）①缺鐵會引起貧血，缺乏維生素C會引起壞血病②能聞到氣味是因為分子在不斷的運動（3）鐵鋅硒碘氟等是人體必需的微量元素，鈣和納是常量元素。(4)塑料是合成材料，故選B