【題目】飲食店蒸饅頭、炸油條常使用的是（　�。�

A. 火堿 B. 小蘇打 C. 白醋 D. 硫酸

【答案】B

【解析】A、火堿具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，錯誤；B、小蘇打即可以受熱分解生成二氧化碳，也可以與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳，所以常用于蒸饅頭、炸油條，正確；C、白醋不與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應，錯誤；D、硫酸屬于強酸，有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，錯誤。故選B。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)能源和資源的說法正確的是（ ）

A. 空氣是一種寶貴的資源，其中氮氣的含量約為21%

B. 可利用的淡水資源占全球水儲量的2.53% ,我們要節(jié)約用水

C. 地殼中含量最多的金屬元素是鋁

D. 海洋不僅繁衍著無數(shù)的水生生物，還含有80多種化學物質(zhì)

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生鐵和鋼的描述中，正確的是( )

A. 生鐵和鋼都是混合物，其主要成份都是碳

B. 生鐵硬而有韌性，既可以鑄又可煅

C. 生鐵與鋼的性能由很大的差別，主要是由于生鐵和鋼中的含碳量不同

D. 鋼是用鐵礦石和焦炭作原料煉制而成的

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列不屬于合金的是( )

A. 焊錫 B. 黃銅 C. 石墨 D. 生鐵

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是( )

A. 在化學反應中只有燃燒才能放熱 B. 地殼中含量最多的金屬元素是氧

C. 將石油分餾可以得到多種產(chǎn)品 D. 合金的各種性能都比純金屬好

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列能在水中大量共存的一組離子是( )

A. K+、OH－、NO3－、H+ B. K+、Ag+、NO3－、Cl－

C. Ba2+、H+、Cl－、SO42－ D. Na+、Ba2+、OH－ 、NO3－

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】寫出下列反應的化學方程式
（1）碳在充足的氧氣中完全燃燒；
（2）鋼絲插入硝酸汞溶液中；
（3）實驗室加熱高錳酸鉀制取氧氣 ．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】國際互聯(lián)網(wǎng)上報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血�！边@里的鐵是指（ ）

A. 鐵單質(zhì) B. 鐵元素 C. 鐵原子 D. 四氧化三鐵

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】實驗與探究是化學學習的重要方法，請以碳及其化合物的知識探究以下問題．
（1）探究一：木炭與氧化銅在一定條件下發(fā)生反應．甲同學查閱資料后，建議用超細炭粉與氧化銅粉末混合進行實驗，他的理由是 ．
（2）探究二：現(xiàn)有混有少量二氧化碳的一氧化碳氣體，乙同學為了檢驗兩種氣體的存在，用如下裝置進行實驗．
I．A裝置的作用是 ， 產(chǎn)生的現(xiàn)象是 ．
II．B裝置中發(fā)生反應的化學方程式是 ， 其中氧化銅發(fā)生（填“氧化”或“還原”）反應．
III．C裝置中尾氣處理的方法是（寫出一種）．
（3）探究三：人們曾用貝殼（主要成分是碳酸鈣，雜質(zhì)不參加反應且不溶于水）和碳酸鈉（俗名：純堿）為原料制取氫氧化鈉，丙同學按下圖所示流程進行實驗．【提示：碳酸鈉能與氫氧化鈣反應，化學方程式為Na2CO3+Ca（OH）2→CaCO3↓+2NaOH】
I．貝殼高溫煅燒時，該反應的基本類型是（填“化合”或“分解”）．
II．流程中操作m是；將溶液蒸發(fā)結(jié)晶至時停止加熱．
III．將固體C配成溶液，其溶液中一定含有的溶質(zhì)是

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同步練習冊答案