【題目】食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，與我們生活密切相關(guān)．根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：
（1）食醋的主要成分醋酸的化學(xué)式為 ， 其顯酸性是因?yàn)槿芤褐械年栯x子全部是（填離子符號(hào)），紫色石蕊溶液遇到醋酸變成色．
（2）若NaOH溶液濺到皮膚上，應(yīng)用水沖洗后，再用食醋清洗．用食醋清洗的目的是 ．
（3）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的C2H5OH在酶的作用下與空氣中O2反應(yīng)得到醋酸和水．已知在用酒制取食醋過程中，質(zhì)量增加了16kg，則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為 ．

【答案】
（1）CH3COOH；H+；紅
（2）中和剩余的堿
（3）30kg
【解析】解：（1）醋酸的化學(xué)式為CH3COOH，其中的陽離子是氫離子；醋酸顯酸性，能使紫色的石蕊試液變紅色；故填：CH3COOH；H+；紅；（2）食醋中的醋酸能與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)，故填：中和剩余的堿；（3）設(shè)所得食醋中醋酸的質(zhì)量為x
C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
32 60
16kg x

x=30kg
故填：30kg．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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