B
分析：物理性質(zhì)是指不發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)是指經(jīng)過發(fā)生化學(xué)變化才表現(xiàn)出來的性質(zhì)，此題關(guān)鍵看有無發(fā)生化學(xué)變化．
解答：A、硬水中含有較多的碳酸根離子，電離呈弱酸性，肥皂水顯堿性，二者發(fā)生中和反應(yīng)，故屬于化學(xué)性質(zhì)；
B、活性炭具有吸附的性質(zhì)，能夠吸附色素，使紅糖脫色，不需要化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)為物理性質(zhì)，故B符合題意；
C、檸檬酸是中強酸與碳酸氫鈉反應(yīng)放出二氧化碳，故是利用了化學(xué)性質(zhì)，故C不符合題意；
D、水垢的主要成分是碳酸鈣，可以和食醋反應(yīng)生成可溶性的鹽，從而達到出去水垢的作用，故是利用了化學(xué)性質(zhì)，故D不符合題意；
故選B
點評：本題考查物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)的差別及應(yīng)用，而性質(zhì)決定變化，變化反應(yīng)性質(zhì)，因此主要看其是發(fā)生了何種變化．
