Question

學習化學可以幫助我們解決許多生活中的問題．請你來解決廚房中的以下問題：
（1）冬季河面上已經(jīng)結冰，而廚房內(nèi)碗中的食鹽水卻沒有結冰？______；
（2）若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是______，其滅火的原理是______；
（3）若要用蔗糖配制蔗糖水，為使蔗糖盡快溶解，說出兩種可采取的方法：①______、②______；
（4）除去保溫瓶內(nèi)膽中的水垢，選用廚房中的______；
（5）家用煤爐中的蜂窩煤有12孔、14孔，甚至16孔等多個品種，你認為孔道越______（填多、少）燃燒越充分．理由是______；
（6）切過咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生銹，原理是______；

Answer 1

解：（1）應用了食鹽溶于水時，形成的鹽水溶液的凝固點低的特點，從而就避免了河水的結冰．
（2）根據(jù)滅火的原理：①消除可燃物、②隔絕氧氣（或空氣）、③降溫到著火點以下（只要消除燃燒條件的任意一個即可）．
在此種情況下，最有效的方法是②隔絕氧氣（或空氣）易操作；避免了可燃物與氧氣的接觸．
（3）為使蔗糖盡快溶解，而蔗糖溶解受溫度、溶質(zhì)狀態(tài)、是否攪拌都有關系．
（4）水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鎂等，和食醋可以反應．
（5）根據(jù)物質(zhì)燃燒的條件：①可燃物、②氧氣（或空氣）、③溫度達到著火點．所以家用煤爐中的蜂窩煤孔越多，煤與氧氣接觸的面積越大，燃燒越充分．
（6）切過咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生銹，在有鹽的條件下，更加加速了這種氧化反應的進行．
故答案為：
（1）食鹽溶液的凝固點低于水的凝固點
（2）蓋上鍋蓋；關閉火源隔絕空氣
（3）攪拌；升高溫度（或用熱水）；將蔗糖先碾碎（任意寫出兩個即可）
（4）食醋
（5）多；和氧氣（空氣）的接觸面積大
（6）食鹽溶液能加快鐵制品的生銹，
分析：此類題型以常見的或常用的生活物品為例，應用其性質(zhì)或用途進行解答的一類綜合題．解答時，應抓住引起物質(zhì)性質(zhì)及其變化的原因．
點評：此題較為綜合的考查了物質(zhì)的性質(zhì)、滅火的原理、溶質(zhì)的溶解、物質(zhì)的燃燒、緩慢氧化等知識．所以應注意身邊的化學知識．