Question

夏季到了，各式各樣的美味雪糕大量上市．生產(chǎn)雪糕的公司在制造蘋果味道的雪糕過程中，要用到食用蘋果香精．蘋果香精的名稱是戊酸甲脂，化學式為C₆H₁₂O₂，是有蘋果芳香味、難溶于水的液態(tài)有機化合物．根據(jù)以上敘述回答下列問題：
（1）蘋果香精的物理性質(zhì)______；
（2）蘋果香精（C₆H₁₂O₂）中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為______；
（3）蘋果香精除作調(diào)味劑用于食品生產(chǎn)外，還有哪些用途（只寫一條）______．

Answer 1

（1）有蘋果芳香味、難溶于水、液態(tài)，分別描述的是氣味、溶解性、狀態(tài)，不需要通過化學變化表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得蘋果香精中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（12×6）：（1×12）：（16×2）=18：3：8．
（3）根據(jù)題意，蘋果香精具有蘋果芳香味，可用作香料；可用于作調(diào)味劑用于食品生產(chǎn)，說明其對人體無毒、無害，故還可以用于生產(chǎn)空氣清新劑、生產(chǎn)護膚品、洗滌劑等．
故答案為：（1）蘋果芳香味、難溶于水、液態(tài)等；（2）18：3：8；（3）生產(chǎn)空氣清新劑（或生產(chǎn)護膚品、洗滌劑等）．