A.蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極其復(fù)雜的化合物 |
B.動(dòng)物肌肉、皮膚的主要成分都是蛋白質(zhì),大豆、花生中也含有豐富的蛋白質(zhì) |
C.蛋白質(zhì)是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素,缺乏某種蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致夜盲癥 |
D.甲醛能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì) |
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