測定食品的蛋白質(zhì)含量，常通過測定氮元素的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．三鹿奶粉事件的發(fā)生，就是一些不法分子為了使奶粉中氮元素含量提高，造成蛋白質(zhì)虛高，在奶粉中添加了三聚氰胺（化學(xué)式C3H6N6）．三聚氰胺是由________種元素組成，相對分子質(zhì)量為________，氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________．

三    126    66.7%
分析：根據(jù)分子式就可以看出物質(zhì)中的組成元素；三聚氰胺的相對分子質(zhì)量=（碳的相對原子質(zhì)量×碳原子個數(shù)）+（氫的相對原子質(zhì)量×氫原子個數(shù)）+（氮的相對原子質(zhì)量×氮原子個數(shù)）；三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=100%．
解答：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；三聚氰胺的相對分子質(zhì)量=12×3+1×6+14×6═126；三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)═×100%≈66.7%．
故答案為：三，126，66.7%．
點(diǎn)評：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)式和元素的相對原子質(zhì)量進(jìn)行計算的能力．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

2008年9月三鹿嬰幼兒奶粉中三聚氰胺含量嚴(yán)重超標(biāo)被曝光．這一事件再次引起公眾對食品安全的關(guān)注．三聚氰胺（化學(xué)式為C3N6H6）是一種微溶于冷水的白色固體，無味，微毒，密度為1.573g/cm3，其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽．食品工業(yè)中常常需要測定食品的蛋白質(zhì)含量，由于直接測量蛋白質(zhì)技術(shù)比較復(fù)雜，所以常用一種叫做凱氏定氮法（Kjeldahl method）的方法，通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．由于三聚氰胺與蛋白質(zhì)相比含有更多的氮原子，所以被造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象．請分析上述材料，回答下列問題：
（1）根據(jù)以上信息，請你總結(jié)出三聚氰胺的性質(zhì)：
物理性質(zhì)：
白色固體，微溶于冷水，無味，密度為1.573g/cm3
白色固體，微溶于冷水，無味，密度為1.573g/cm3
；
化學(xué)性質(zhì)：
其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽，微毒
其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽，微毒
．
（2）一個三聚氰胺分子中含有的原子個數(shù)為
15
15
；
（3）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
66.7%
66.7%
．（計算結(jié)果精確到0.1%）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

測定食品的蛋白質(zhì)含量，常通過測定氮元素的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．三鹿奶粉事件的發(fā)生，就是一些不法分子為了使奶粉中氮元素含量提高，造成蛋白質(zhì)虛高，在奶粉中添加了三聚氰胺（化學(xué)式C3H6N6）．三聚氰胺是由
三
三
種元素組成，相對分子質(zhì)量為
126
126
，氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
66.7%
66.7%
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

測定食品的蛋白質(zhì)含量，常通過測定氮元素的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．三鹿奶粉事件的發(fā)生，就是一些不法分子為了使奶粉中氮元素含量提高，造成蛋白質(zhì)虛高，在奶粉中添加了三聚氰胺（化學(xué)式C3H6N6），三聚氰胺是由
3
3
種元素組成，相對分子質(zhì)量為
126
126
，碳元素與氫元素的質(zhì)量比為
6：1
6：1
氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
66.7%
66.7%
．

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科目：初中化學(xué) 來源：2010-2011學(xué)年甘肅省張掖市高臺二中九年級（上）期末化學(xué)復(fù)習(xí)卷（四）（解析版） 題型：解答題

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（1）根據(jù)以上信息，請你總結(jié)出三聚氰胺的性質(zhì)：
物理性質(zhì)：______；
化學(xué)性質(zhì)：______．
（2）一個三聚氰胺分子中含有的原子個數(shù)為______；
（3）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是______．（計算結(jié)果精確到0.1%）

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