Question

“食品安全不是兒戲！”下列做法中，對人體健康會造成危害是

1. A.
   為節(jié)約成本，把爛桃爛杏做成果汁
2. B.
   焙制面包時加入適量蓬松劑碳酸氫鈉
3. C.
   在煲骨頭湯時放入適量食醋和加碘食鹽
4. D.
   達標火腿腸添加適量的亞硝酸鹽以防腐

Answer 1

A
分析：A、水果腐爛后能夠產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)；
B、碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性差，對人體無害；
C、加碘食鹽可以為人體補充碘元素；
D、適量加入食品添加劑能夠改善食品的品質(zhì)．
解答：A、桃、杏腐爛后，能夠產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，食用爛桃爛杏會影響身體健康．
B、碳酸氫鈉受熱分解能生成碳酸鈉、水和二氧化碳，能使面包疏松多孔．對人體健康不會造成危害．
C、放入適量食醋時，能夠溶解骨頭中的碳酸鈣，加入加碘食鹽時，能夠為人體補充碘元素，有益于身體健康．
D、向火腿腸中加入適量的亞硝酸鹽不會影響身體健康．
故選：A．
點評：食品添加劑能夠改善食品的品質(zhì)，因此只要控制好用量，適量添加食品添加劑不會影響人體健康．