家里的廚房就是一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)室，里面蘊(yùn)含了許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)解釋下列問題．
（1）鋁鍋比鐵鍋耐腐蝕的原因是    ．
（2）鐵鍋洗干凈后要用干布擦去表面的水珠，其目的是    ．
（3）菜盤上附著的食用油常用洗潔精洗滌，是利用    ．
【答案】分析：（1）根據(jù)金屬的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析解答．
（2）鐵與水、氧氣充分接觸時(shí)容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹．
（3）洗潔精等這樣的能使乳濁液變成穩(wěn)定的混合物的物質(zhì)稱為乳化劑，乳化劑所起的作用稱為乳化作用．
解答：解：（1）鋁在空氣中能被氧氣氧化生成一層致密的氧化物保護(hù)膜，防止鋁進(jìn)一步被氧化，所以鋁鍋比鐵鍋更耐腐蝕．
（2）鐵生銹實(shí)際上是鐵與空氣中的氧氣和水反應(yīng)，要防止鐵生銹要隔絕氧氣和水，用干布抹去鐵鍋表面的水珠可防止鐵與水接觸，以防止鐵鍋生銹．
（3）洗潔精是洗滌劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走，菜盤上附著的食用油常用洗潔精洗滌是利用其乳化作用．
故答案為：（1）鋁鍋表面有一層致密的氧化膜；（2）防止鐵鍋生銹；（3）乳化作用．
點(diǎn)評(píng)：與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是中考考查的熱點(diǎn)之一，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)（金屬的化學(xué)性質(zhì)、防止生銹的措施、乳化作用）是正確解答本題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?沙縣質(zhì)檢）家庭中的廚房就是一個(gè)小小的化學(xué)世界，請(qǐng)你學(xué)以致用．
（1）食鹽、面粉、食醋、小蘇打四種物質(zhì)中，可用于農(nóng)業(yè)選種的是
食鹽
食鹽
；可除去水壺中水垢[主要成分是CaCO3和Mg（OH）2]的是
食醋
食醋
；能作為治療胃酸過多的一種藥劑是
小蘇打
小蘇打
，置于水不能形成溶液的是
面粉
面粉
．
（2）中國(guó)家庭普遍使用鐵鍋?zhàn)鳛榇毒�，被世界衛(wèi)生組織大力推廣，其主要原因是
D
D
（填序號(hào)）．
A．價(jià)格便宜
B．升溫慢，降溫也慢，保溫性能好
C．鐵鍋中含有碳元素
D．烹飪的食物中留有鐵元素
（3）煤氣（主要成分含有H2、CO、CH4）已成為我市大多數(shù)家庭的生活燃?xì)�，其中包含的能量轉(zhuǎn)化過程是化學(xué)能→
熱能
熱能
，引起煤氣中毒的物質(zhì)是
CO
CO
（填化學(xué)式），CH4中碳、氫元素的質(zhì)量比為
3：1
3：1
．
（4）炒菜時(shí)，鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是
隔絕氧氣
隔絕氧氣
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?鄭州二模）家里的廚房就是一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)室，里面蘊(yùn)含了許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)解釋下列問題．
（1）鋁鍋比鐵鍋耐腐蝕的原因是
鋁鍋表面有一層致密的氧化膜
鋁鍋表面有一層致密的氧化膜
．
（2）鐵鍋洗干凈后要用干布擦去表面的水珠，其目的是
防止鐵鍋生銹
防止鐵鍋生銹
．
（3）菜盤上附著的食用油常用洗潔精洗滌，是利用
乳化作用
乳化作用
．

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科目：初中化學(xué) 來源：2012-2013學(xué)年河南省鄭州市中考二�；瘜W(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

家里的廚房就是一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)室，里面蘊(yùn)含了許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)解釋下列問題．

（1）鋁鍋比鐵鍋耐腐蝕的原因是　                                  　．

（2）鐵鍋洗干凈后要用干布擦去表面的水珠，其目的是　                      　．

（3）菜盤上附著的食用油常用洗潔精洗滌，是利用　                     　．

 

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

家里的廚房就是一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)室，里面蘊(yùn)含了許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)解釋下列問題．
（1）鋁鍋比鐵鍋耐腐蝕的原因是______．
（2）鐵鍋洗干凈后要用干布擦去表面的水珠，其目的是______．
（3）菜盤上附著的食用油常用洗潔精洗滌，是利用______．

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