Question

28、材料一：通常食醋中約含3%～5%的醋酸，醋酸在溫度高于16.6℃時是一種無色液體，有刺激性氣味，易溶于水，醋酸具有酸的性質．
材料二：鈣是人體中的一種常量元素，人們每日必須攝入一定量的鈣．動物骨頭中含有磷酸鈣，但磷酸鈣難溶于水，卻能跟酸反應生成可溶性的鈣鹽
舉例：
提出問題：生活中能不能用鋁制品來盛放食醋？
理由：

不能，鋁制品和食醋能發(fā)生反應，使其受到腐蝕

請你根據上述材料及例子，再提出一個問題并加以解釋．

為什么在熬骨頭湯時，可以適當加些醋？將骨頭中含有磷酸鈣溶解變?yōu)榭扇苄缘拟}鹽，以利于人體吸收

．

Answer 1

分析：利用題目所提供的兩份材料，了解食醋中所含有的醋酸所具有的性質，首先對所提出的問題進行解釋，然后結合生活中食醋的使用，模仿題例再提出一個與食醋的應用相關的問題，并對所提出的問題給予解釋．

解答：解：根據材料一，醋酸具有酸的性質，可知醋酸能與活潑金屬鋁發(fā)生反應，因此生活中不能用鋁制品來盛放食醋，防止鋁與醋酸發(fā)生反應而被腐蝕；
根據材料二中對骨頭中磷酸鈣的介紹信息，結合生活經驗：熬骨頭湯時常常適當加些醋，提出為什么加醋的問題，并結合信息“磷酸鈣難溶于水，卻能跟酸反應生成可溶性的鈣鹽”，對熬湯加醋的行為做出解釋：將磷酸鈣溶解變?yōu)榭扇苄缘拟}鹽，以利于人體吸收．
故答案為：
不能，鋁制品和食醋能發(fā)生反應，使其受到腐蝕；
為什么在熬骨頭湯時，可以適當加些醋？將骨頭中含有磷酸鈣溶解變?yōu)榭扇苄缘拟}鹽，以利于人體吸收．（其他正確答案也可）

點評：把握問題的核心：醋酸的性質決定其應用，模仿題例進行簡答，解答具有一定開放性，體現(xiàn)出答案的個性化．