B
分析：啤酒、合金、雞湯等物質(zhì)都是由多種物質(zhì)組成的，屬于混合物；蒸餾水是由一種物質(zhì)組成的，屬于純凈物．
解答：A、啤酒中含有水、酒精等物質(zhì)，屬于混合物．不符合題意；
B、蒸餾水是由一種物質(zhì)組成的，屬于純凈物．符合題意；
C、合金是指由一種金屬與其它金屬或非金屬熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì)，至少含有兩種物質(zhì)，屬于混合物．不符合題意；
D、雞湯中含有水、蛋白質(zhì)、油脂、無機鹽等物質(zhì)，屬于混合物．不符合題意．
故選B．
點評：本題主要考查物質(zhì)的分類，解答時要分析物質(zhì)的組成，如果只有一種物質(zhì)組成就屬于純凈物，如果有多種物質(zhì)組成就屬于混合物．
