Question

14、β一胡蘿卜素（C₄₀H₅₆）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為維生素A（C₂₀H₃₀O）．下列有關(guān)說法正確的是（　�。�

A、維生素A中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為20：30：1

B、維生素A的相對分子質(zhì)量為286g

C、維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)

D、β一胡蘿卜素由40個碳原子和56個氫原子構(gòu)成

Answer 1

分析：物質(zhì)的化學(xué)式可以表示物質(zhì)的組成和構(gòu)成該物質(zhì)的分子的構(gòu)成，由維生素A的化學(xué)式C₂₀H₃₀O可判斷物質(zhì)的組成元素以及計算相對分子質(zhì)量；
根據(jù)人體必須的六大營養(yǎng)素，判斷維生素是否為人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)；根據(jù)β一胡蘿卜素的化學(xué)式即可判定一個分子中所含原子的個數(shù)．

解答：解：A、根據(jù)維生素A的化學(xué)式C₂₀H₃₀O，維生素A中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×20）：（1×30）：16≠20：30：1；故A不正確；
B、根據(jù)維生素A的化學(xué)式C₂₀H₃₀O，維生素A的相對分子質(zhì)量=12×20+1×30+16=286；相對分子質(zhì)量無單位，故B不正確；
C、蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養(yǎng)素，所以維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)；故C正確；
D、β一胡蘿卜素的化學(xué)式為C₄₀H₅₆則一個β一胡蘿卜素分子由40個碳原子和56個氫原子構(gòu)成；故D不正確；
故選C．

點評：主要考查了相對分子質(zhì)量計算方法，元素質(zhì)量比的計算，分子和原子的關(guān)系．化學(xué)式中各原子的相對原子質(zhì)量的總和，就是相對分子質(zhì)量．