Question

【題目】松花蛋是人們喜歡的菜肴之一。生石灰、食鹽、純堿、硫酸鋅是制作含鋅松花蛋的主要原料，制作料泥時(shí)將上述原料加入水中，混合均勻即可。

（1）食醋中含有醋酸（CH3COOH），醋酸由 ______ （填數(shù)字）種元素組成，醋酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ______ 。

（2）原料中可以做干燥劑的物質(zhì)是 ______ （填化學(xué)式）。

（3）原料中食鹽在生活中最常用作調(diào)味品，常在其中加入碘酸鉀（KIO3），碘酸鉀中碘元素的化合價(jià)為 ______ ，加碘鹽是否能檢驗(yàn)淀粉 ______ （填“是”或“否”），人體缺鋅元素會(huì)患有 ______ （填字母）。

A 佝僂病 b 貧血病 c 侏儒癥 d 甲狀腺疾病

（4） “純堿”是 ______ （填物質(zhì)的名稱）的俗稱，純堿溶液的pH ______ 7（填“大于”、“小于”或“等于”）。

Answer 1

【答案】3 40% CaO +5 否 c 碳酸鈉 大于

【解析】

生石灰和水反應(yīng)生成氫氧化鈣；元素組成物質(zhì)；純堿是鹽，顯堿性。

（1）食醋中含有醋酸（CH3COOH），醋酸由碳、氫、氧三種元素組成，醋酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為。

（2）原料中可以做干燥劑的物質(zhì)是氧化鈣，氧化鈣和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氧化鈣的化學(xué)式為。

（3）原料中食鹽在生活中最常用作調(diào)味品，常在其中加入碘酸鉀（KIO3），設(shè)碘酸鉀中碘元素的化合價(jià)為x，則，則，故碘酸鉀中碘元素的化合價(jià)為+5價(jià)，加碘鹽不能檢驗(yàn)淀粉，淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色，碘的化合物不能使淀粉變色，人體缺鋅元素會(huì)患有侏儒癥，故選c。

（4） “純堿”是碳酸鈉的俗稱，純堿溶液的pH大于7。