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33、現在市場上食品保鮮的方式多種多樣．
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑，其中山梨酸鉀（化學式為C6H7O2K）是常用的一種，山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數比是
6：7：2：1
．
②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體，其中氮氣是首選，其目的是
防食品被氧化和擠壓破碎
．
③第三類做法是放置脫氧保鮮劑，當打開食品包裝袋后，里面常見標有“禁止食用”字樣的一小紙包物質，將紙包里黑色物質倒入盛有鹽酸的試管內，產生氣泡，該紙包里最初所裝入的估計是
鐵粉
．
④用PE塑料保鮮膜包裹，是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法．保鮮膜具有調節(jié)內外O2、CO2平衡和保留內部果蔬水分的作用，這一現象說明的微觀事實是
相同條件時，氣體分子比液態(tài)物質分子運動的快
．
分析：①根據物質的化學式可以判斷組成物質的元素的原子個數比；
②氮氣的化學性質不活潑，常常用作食品保護氣；
③鐵粉能夠吸收空氣中的水蒸氣和氧氣；
④微觀粒子是不斷運動的，條件相同時，氣體分子比液態(tài)分子運動的速率快．
解答：解：①山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數比是：6：7：2：1．故填：6：7：2：1．
②加入氮氣的目的是防食品被氧化和擠壓破碎．故填：防食品被氧化和擠壓破碎．
③鐵粉是黑色的，鐵粉能夠吸收空氣中的水蒸氣和氧氣，能和鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣．故填：鐵粉．
④保鮮膜具有調節(jié)內外O2、CO2平衡和保留內部果蔬水分的作用，這一現象說明的微觀事實是相同條件時，氣體分子比液態(tài)物質分子運動的快．故填：相同條件時，氣體分子比液態(tài)物質分子運動的快．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，物質具有多種性質，解答時應該理解物質的用途是由物質的哪種性質決定的．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

20、現在市場上食品保鮮的方式多種多樣．
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑，其中山梨酸鉀（化學式為C6H7O2K）是常用的一種，山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數比是
6：7：2：1
．
②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體，其中氮氣是首選，其原因是
氮氣的化學性質穩(wěn)定（或氮氣無毒、或空氣中含有大量氮氣，獲得氮氣的資源廣泛等）
．
③第三類做法是放置脫氧保鮮劑，當打開食品包裝袋后，里面常見標有“禁止食用”字樣的一小紙包物質，將紙包里黑色物質倒入盛有鹽酸的試管內，產生氣泡，該紙包里最初所裝入的估計是
鐵（Fe）
．
④用PE塑料保鮮膜包裹，是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法．保鮮膜具有調節(jié)內外O2、CO2平衡和保留內部果蔬水分的作用，這一現象說明的微觀事實是
分子是不斷運動的，且在液態(tài)時分子運動的速度比氣態(tài)時分子運動速度慢
．

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科目：初中化學 來源：中山二模 題型：問答題

現在市場上食品保鮮的方式多種多樣．
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑，其中山梨酸鉀（化學式為C6H7O2K）是常用的一種，山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數比是______．
②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體，其中氮氣是首選，其目的是______．
③第三類做法是放置脫氧保鮮劑，當打開食品包裝袋后，里面常見標有“禁止食用”字樣的一小紙包物質，將紙包里黑色物質倒入盛有鹽酸的試管內，產生氣泡，該紙包里最初所裝入的估計是______．
④用PE塑料保鮮膜包裹，是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法．保鮮膜具有調節(jié)內外O2、CO2平衡和保留內部果蔬水分的作用，這一現象說明的微觀事實是______．

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科目：初中化學 來源：期末題 題型：填空題

化學知識在生產、生活中有廣泛的應用。
(1)時下興起的環(huán)保炭雕工藝品，是以活性炭為原料采用傳統(tǒng)手工雕刻而成。炭雕工藝品既能裝飾居室，又對甲醛等有害氣體具有很強的________作用，能有效持續(xù)地凈化室內空氣。
(2)某個周末恰逢小強生日，他來到了外婆家。外婆在給小強煮荷包蛋時發(fā)現放在櫥柜中的雞蛋有部分變臭了，于是小強建議外婆：“可將雞蛋浸于石灰水后撈出晾干保存”，這樣就不易變壞。此建議的依據用化學方程式表示為：_________________。
(3)中午炒菜時，油鍋突然著火，小強立即蓋上鍋蓋，很快就將火熄滅。他采取這一措施的理由是_____________________。
(4)現在市場上食品保鮮的方式多種多樣，對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的方法是：用PE塑料保鮮膜包裹。保鮮膜具有調節(jié)內外O2、CO2平衡和保留內部果蔬水分的作用，這一現象說明的微觀事實是：在相同條件下________的分子運動的比_______的分子快。（填“氣態(tài)物質”或“液態(tài)物質”）

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科目：初中化學 來源：2008年北京市房山區(qū)中考化學二模試卷（解析版） 題型：填空題

（2010?中山二模）現在市場上食品保鮮的方式多種多樣．
①一類做法是直接在食品中添加防腐劑，其中山梨酸鉀（化學式為C6H7O2K）是常用的一種，山梨酸鉀中碳、氫、氧、鉀元素的原子個數比是．
②另一類做法是對哪些易受擠壓破碎的小食品充填保護氣體，其中氮氣是首選，其目的是．
③第三類做法是放置脫氧保鮮劑，當打開食品包裝袋后，里面常見標有“禁止食用”字樣的一小紙包物質，將紙包里黑色物質倒入盛有鹽酸的試管內，產生氣泡，該紙包里最初所裝入的估計是．
④用PE塑料保鮮膜包裹，是對新鮮蔬菜及水果保鮮廣泛使用的做法．保鮮膜具有調節(jié)內外O2、CO2平衡和保留內部果蔬水分的作用，這一現象說明的微觀事實是．

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