Question

27、小璐一家人到郊區(qū)游玩，自備了一些常用物品．
（1）媽媽準(zhǔn)備了魚罐頭、面包、黃油、黃瓜和玉米，其中能提供豐富蛋白質(zhì)的是

魚罐頭

．
（2）小璐發(fā)現(xiàn)工廠為延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期采取了一些措施．有的食品采用真空包裝，其目的是

隔絕氧氣（不與氧氣接觸等）

；有的采用充氣包裝，該氣體可能是

氮?dú)饣蚨栊詺怏w

．
（3）爸爸帶來(lái)木柴準(zhǔn)備燒烤．
①小璐發(fā)現(xiàn)捆綁木柴的鐵絲生銹了．鐵生銹的條件是

潮濕的空氣

．
②爸爸將木炭架空，該做法的原因是

讓木炭與氧氣充分接觸，使其充分燃燒

．

Answer 1

分析：（1）需了解六大營(yíng)養(yǎng)素與食物的關(guān)系，蔬菜水果中含有豐富的維生素，雞蛋肉類含蛋白質(zhì)較多，谷類富含糖類，各種油中富含油脂．
（2）食物變質(zhì)主要是食物與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，在一般情況下不和其它物質(zhì)反應(yīng)．
（3）鐵生銹的條件是：與氧氣和水接觸；從促使燃燒的條件來(lái)分析即可．

解答：解：（1）蔬菜水果中含有豐富的維生素，雞蛋肉類含蛋白質(zhì)較多，谷類富含糖類，各種油中富含油脂；故富含蛋白質(zhì)的是魚罐頭．
（2）因?yàn)槭澄镒冑|(zhì)主要是食物與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以有的食品采用真空包裝，主要是與氧氣隔絕．氮?dú)饣蚨栊詺怏w的化學(xué)性質(zhì)不活潑，故也可在包裝袋中充入這樣的氣體．
（3）鐵生銹的條件是：與氧氣和水接觸，故鐵易在潮濕的空氣中生銹．
促進(jìn)燃燒條件有兩個(gè)：增大氧氣濃度，增加可燃物與氧氣的接觸面積，小晉將木炭架空，增大了木炭與空氣的接觸面積．
故答案為：
（1）魚罐頭；
（2）隔絕氧氣（不與氧氣接觸等）；氮?dú)饣蚨栊詺怏w；
（3）①潮濕的空氣；②讓木炭與氧氣充分接觸，使其充分燃燒．

點(diǎn)評(píng)：本題綜合考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素、鐵生銹的條件以及完全燃燒的條件；各個(gè)知識(shí)點(diǎn)沒(méi)有必然的聯(lián)系，綜合性比較強(qiáng)．