Question

【題目】小麗在家?guī)蛬寢屒逑赐肟�，因�(yàn)榧依锵礉嵕�用完了，所以媽媽告訴小麗在水中加點(diǎn)食用堿（主要成分）也可以洗掉碗筷上的油污，小麗按照媽媽的建議把碗筷洗得干干凈凈。第二天的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課上，小麗和同組的小明、小亮一起探究“用碳酸鈉溶液清洗油污時(shí)，究竟是哪種粒子起了作用？”

（猜想與假設(shè)）

小明猜想：水分子起了作用。

小亮猜想：________起了作用。

小麗猜想：碳酸根離子起了作用。

（進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）

實(shí)驗(yàn)中小亮選用的X是________，振蕩后用水沖洗，看到的現(xiàn)象是_________。由以上三個(gè)實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是_________。

（反思與評(píng)價(jià)）

小明覺得上述實(shí)驗(yàn)的結(jié)論不準(zhǔn)確，因?yàn)樘妓徕c溶液呈堿性，溶液中一定存在________離子，很可能是這種離子起了清除油污的作用。同學(xué)們查閱資料發(fā)現(xiàn)：油污一般為酯類物質(zhì)，在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)后生成可溶性的物質(zhì)而使油污除去。于是他們補(bǔ)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明小明的質(zhì)疑是對(duì)的。

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
__________	試管內(nèi)植物油消失

（表達(dá)與交流）

小麗告訴小組同學(xué)，食用堿在熱水中溶解得快，其微觀原因是_______。小亮則發(fā)現(xiàn)，用洗潔精與堿性溶液均可清洗油污，但二者清洗原理的不同點(diǎn)是______。

Answer 1

【答案】鈉離子 氯化鈉溶液 試管內(nèi)植物油殘留 碳酸根離子起了作用 氫氧根離子（OH﹣） 取適量植物油與試管中，滴加適量的氫氧化鈉溶液 溫度升高時(shí)，鈉離子和碳酸根離子運(yùn)動(dòng)速率加快 洗潔精對(duì)油污具有乳化作用，而堿性溶液能使油污水解

【解析】

猜想與假設(shè)：

碳酸鈉溶液中存在水分子、鈉離子、碳酸根離子、氫氧根離子等。

小明猜想：水分子起了作用；

小亮猜想：鈉離子起了作用；

小麗猜想：碳酸根離子起了作用；

進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)中小亮選用的X是可以是氯化鈉溶液，振蕩后用水沖洗，看到的現(xiàn)象是試管內(nèi)植物油殘留，由以上三個(gè)實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是碳酸根離子起了作用；

故填：氯化鈉溶液；試管內(nèi)植物油殘留；碳酸根離子起了作用．

反思與評(píng)價(jià)：

因?yàn)樘妓徕c溶液呈堿性，溶液中一定存在氫氧根離子（OH﹣），很可能是這種離子起了清除油污的作用；

氫氧化鈉溶液中存在大量的氫氧根離子（OH﹣），實(shí)驗(yàn)方案如下表所示：

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
取適量植物油與試管中，滴加適量的氫氧化鈉溶液	試管內(nèi)植物油消失

表達(dá)與交流：

小麗告訴小組同學(xué)，食用堿在熱水中溶解得快，其微觀原因是溫度升高時(shí)，鈉離子和碳酸根離子運(yùn)動(dòng)速率加快；

小亮則發(fā)現(xiàn)，用洗潔精與堿性溶液均可清洗油污，但二者清洗原理的不同點(diǎn)是洗潔精對(duì)油污具有乳化作用，而堿性溶液能使油污水解；