1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，成人每人每日鋁元素的攝入量控制在4mg以下，否則會(huì)損壞腦細(xì)胞．炸油條時(shí)，需加入明礬晶體做膨松劑．明礬晶體的化學(xué)式，相對(duì)分子質(zhì)量為474．請(qǐng)回答下列問題：

(1)計(jì)算明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

(2)在1000g調(diào)和好的面粉中，含有明礬2g，每根油條用調(diào)和好的面50g，試計(jì)算早餐食用2根油條是否超過鋁的安全攝入量(假設(shè)烹炸過程中鋁不損耗)．(用超過或沒超過來回答)

答案：5.7%;超過
解析：

(1)明礬晶體中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

(2)2根油條中含明礬的質(zhì)量為含鋁元素的質(zhì)量為200mg5.7％=11.4mg


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

4、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品的污染源之一而加以控制使用．鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是（　　）
①制鋁合金門窗 ②制飲具 ③制成易拉罐 ④包裝糖果和小食品 ⑤制電線 ⑥用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥品 ⑦銀色漆顏料 ⑧用明礬凈水 ⑨用明礬及小蘇打做食物膨化劑 ⑩制桌椅．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

6、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，鋁在下列應(yīng)用中應(yīng)加以控制的是①制鋁合金②制電線③制炊具④銀色漆顏料⑤包裝糖果和小食品⑥制易拉罐（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

4、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加控制的是（　�。�
①制鋁合金窗；②制鋁鍋；③制電線；④銀色漆顏料；⑤鋁制易拉罐；⑥包裝糖果和小食品．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2004?東城區(qū)二模）1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，每人每日的攝入量控制在0.004g以下．若在1kg米面食品中加入明礬2g（明礬的化學(xué)式為KAl（SO4）2?12H2O），計(jì)算：
（1）明礬中鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
5.7%
5.7%
．
（2）如果某人一天吃了100g上述米面食品，通過計(jì)算說明其攝入的鋁的量是否超過安全攝入量？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，成人每日攝入量應(yīng)控制在4mg以下．炸油條時(shí)1kg面粉需加0.5kg水、4g明礬[KAl（SO4）2?12H2O]以及10g純堿和鹽等輔料．已知在烹炸過程中質(zhì)量減少20%，試通過計(jì)算說明如果成人每日食用100g油條，鋁元素是否超過安全攝入量？

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