Question

化學(xué)與生活息息相關(guān)，請(qǐng)用學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)解決下列問(wèn)題．
（1）下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是______，能提供大量維生素的是______．（填序號(hào)）
A．水果    B．雞蛋     C．饅頭
（2）世界衛(wèi)生組織推廣使用中國(guó)鐵鍋炒菜，放點(diǎn)食醋，可以補(bǔ)充人體需要的微量元素是______元素．
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更容易洗掉，原因是洗潔精具有______作用．
（4）下列廚房用品中屬于有機(jī)合成高分子材料的是______．（填序號(hào)）
A．塑膠手套   B．陶瓷碗    C．不銹鋼鍋   D．棉布圍裙   E．塑料保鮮盒．

Answer 1

解：（1）水果中含有豐富的維生素，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，饅頭中含有豐富的糖類物質(zhì)．
故填：B；A．
（2）食醋中含有醋酸，醋酸能和鐵反應(yīng)生成醋酸亞鐵，醋酸亞鐵能夠被人體吸收，從而可以補(bǔ)充人體需要的微量元素--鐵元素．
故填：鐵．
（3）洗潔精對(duì)油漬具有乳化作用，洗滌餐具時(shí)，加入洗潔精可以更好地除去油漬．
故填：乳化．
（4）塑膠、塑料屬于有機(jī)合成高分子材料，陶瓷屬于無(wú)機(jī)非金屬材料，不銹鋼屬于金屬材料，棉布屬于天然有機(jī)高分子材料．
故填：AE．
分析：本題涉及的知識(shí)主要是教材中的基本知識(shí)，只要熟記教材內(nèi)容便可順利作答．
點(diǎn)評(píng)：向鐵鍋中加入少量的食醋，目的是為了使其和鐵反應(yīng)生成醋酸亞鐵，這樣有利于人體對(duì)鐵元素的吸收．