Question

（2013山東濟(jì)南）1926年，我國著名化學(xué)家侯德邦先生創(chuàng)立了侯氏制堿法，促進(jìn)了世界制堿技術(shù)的發(fā)展，以從海水中提取出來的食鹽為主要原料制取純堿，其生產(chǎn)過程中有下列反應(yīng)：①NaCl+NH₃+CO₂+H₂O＝NaHCO₃+NH₄Cl；②2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；

試回答下列問題：
（1）在反應(yīng)①的六種物質(zhì)中，焙制糕點(diǎn)是時常用作發(fā)酵粉的是         ；
（2）胺鹽水比食鹽水更容易吸收二氧化碳的原因是                              ；
（3）氯化鈉和碳酸鈉的溶解度如圖2，t₂℃時，氯化鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)       碳酸鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（填“大于”“小于”“等于”之一）；
（4）生活在鹽堿湖附近的人們有一句諺語“夏天曬鹽，冬天撈堿”，請結(jié)合溶解度曲線，說明這句諺語的原理：                                                          。

Answer 1

（1)碳酸氫鈉 （2)氨氣溶于水呈堿性，更容易吸收酸性氧化物二氧化碳    (3)小于
(4)氯化鈉的溶解度隨濕度變化不大，由于夏天氣溫高，水分蒸發(fā)快，氯化鈉易結(jié)晶斬出；純堿的溶解度隨溫度的變化大，冬天氣溫很低，使碳酸鈉結(jié)晶析出

試題分析:(1)碳酸氫鈉在焙制糕點(diǎn)時常用作發(fā)酵粉，故答案為：碳酸氫鈉；
(2)氨氣溶于水呈堿性，更容易吸收酸性氧化物二氧化碳，故答案為：氨氣溶于水呈堿性，更容易吸收酸性氧化物二氧化碳；
(3)t₂℃時，氯化鈉的溶解度小于碳酸鈉的溶解度，根據(jù)飽和溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%
t₂℃時，氯化鈉的飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于碳酸鈉的飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，故答案為：小于；
(4)氯化鈉的溶解度隨濕度變化不大，由于夏天氣溫高，水分蒸發(fā)快，氯化鈉易結(jié)晶斬出；純堿的溶解度隨溫度的變化大，冬天氣溫很低，使碳酸鈉結(jié)晶析出，故答案為：氯化鈉的溶解度隨濕度變化不大，由于夏天氣溫高，水分蒸發(fā)快，氯化鈉易結(jié)晶斬出；純堿的溶解度隨溫度的變化大，冬天氣溫很低，使碳酸鈉結(jié)晶析出。