Question

（2012?泉州模擬）我國(guó)首部《食品安全法》于2009年6月1日起頒布施行．下列能保證食品安全的做法是（　�。�

A．用小蘇打作發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

C．用聚氯乙烯塑料包裝食品

D．用瘦肉精豬肉制香腸

Answer 1

分析：A．根據(jù)小蘇打可以和發(fā)酵酸反應(yīng)進(jìn)行判斷；
B．根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷；
C．根據(jù)聚氯乙烯有毒進(jìn)行判斷；
D．根據(jù)瘦肉精有毒進(jìn)行判斷．

解答：解：A．小蘇打可以和發(fā)酵酸反應(yīng)生成二氧化碳，因此小蘇打可用作發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)．故A正確．
B．甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，故B錯(cuò)誤．
C．聚氯乙烯有毒，對(duì)人體有害，所以不用聚氯乙烯塑料包裝食品，故C錯(cuò)誤．
D．瘦肉精有毒，對(duì)人體有害，所以不能用瘦肉精豬肉制香腸，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．