制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明，而羅浮山的山水豆腐是以當?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥�，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如圖所示：
（1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有      （填序號）。

A．蘋果B．魚 C．白菜 D．豆油
（2）豆腐中含有豐富的能促進人體骨骼生長的主要元素，此元素是      （填元素符號）。
（3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆?jié){分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉(zhuǎn)入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于      變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于    （填“混合物”或“純凈物”）。

（1）B （2）Ca （3）物理；混合物

解析試題分析：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，有些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)；物理變化中沒有新物質(zhì)生成；根據(jù)物質(zhì)的組成可以判斷混合物和純凈物。
（1）蘋果、白菜中含有豐富的維生素，豆油中含有豐富的油脂，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，故填：B；
（2）鈣元素能促進人體骨骼的生長和發(fā)育，故填：Ca；
（3）磨漿、將豆渣和豆?jié){分離的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；食用豆腐中含有水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂、無機鹽等多種物質(zhì)，屬于混合物，故填：物理；混合物。
考點：考查生命活動與六大營養(yǎng)素；純凈物和混合物的判別；化學變化和物理變化的判別；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

某班一學習小組以“關(guān)于市場上幾種補鈣保健產(chǎn)品的調(diào)查研究”為課題進行了探究學習活動。
【收集資料】(1)通過市場調(diào)查，常見的四種鈣產(chǎn)品的有關(guān)信息如下：

品名
鈣爾奇­D
凱思立­D
樂力鈣
枸櫞酸鈣
主要含鈣物質(zhì)
碳酸鈣
碳酸鈣
碳酸鈣
枸櫞酸鈣
鈣元素含量
(mg/片)
600
500
250
168
數(shù)量(片/瓶)
30
20
30
30
價格(元/瓶)
27.00
23.10
30.00
25.20
 
(2)通過查閱資料，收集到如下信息：生長期青少年每天鈣攝入量應(yīng)為1 300 mg，而實際上目前我國中學生每日鈣攝入量的均值為518 mg，營養(yǎng)學會公布的居民每日鈣攝入量為800 mg。
【研究結(jié)論】(1)鈣保健產(chǎn)品中鈣元素以______形式存在。
A.單質(zhì)          B.化合物
(2)人體的鈣元素主要存在于________中。
(3)根據(jù)上述調(diào)查信息分析，青少年每日鈣需求量大，而實際攝入量不足，應(yīng)注意________。
【交流與討論】(1)上述四種鈣產(chǎn)品中，當含有相同的鈣元素時，________價格相對便宜。
(2)交流過程中，小芳同學提出一個觀點，補鈣可以食補。下列做法可以補鈣的是______________________。
A.在食物中添加生石灰
B.食用一些蝦皮
C.喝排骨湯
D.做饅頭時放純堿

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

下表為某校食堂某天午餐部分食譜：

主食
葷菜
素菜
米飯
紅燒牛肉
炒胡蘿卜、炒黃瓜
 
（1）食譜中富含蛋白質(zhì)的是　                    　．
（2）米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是　            　．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

生活中的廣告與化學聯(lián)系密切，請欣賞以下兩則廣告：①黃金搭檔，花一樣錢補五樣；②葡萄糖酸鋅口服溶液，藍瓶的，好喝的。請?zhí)顚懴铝锌瞻祝?br />（1）黃金搭檔所補五樣是指：鈣（元素符號為   ）、鐵、鋅、硒、維生素。其中前四樣是指人體需要這四樣    （填“單質(zhì)”、“離子”、“元素”）。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

化學與生活密切相關(guān)。
（1）下列生活物品中，所使用的主要材料屬于合成材料的是       （填字母序號）。

（2）為了減少“白色污染”，在超市購物時，國家提倡                  （寫出一點）。
（3）人類攝取的食物中，含有的營養(yǎng)素有糖類、油脂、維生素、無機鹽、水和       。當人體缺      元素時，會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。
（4）家庭生活中常見的垃圾有：①雞蛋皮，②廢鐵鍋，③爛菜葉，④牛奶紙盒，其中屬于可回收垃圾的是      （填數(shù)字序號）。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

生活離不開化學，請你用所學的知識解釋現(xiàn)象或解決實際問題．
（1）雅安地震災(zāi)區(qū)噴灑消毒液后，很遠就會聞到刺鼻的氣味：          ；
（2）鑒別羊毛衫和滌綸衫：                                                   ；
（3）做飯時，若出現(xiàn)燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底有炭黑這一現(xiàn)象，可能的原因是：                                       ．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

化學與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊藏著許多化學知識．
（1）下列食物中，能提供大量維生素的是      （填字母序號）；

（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指        （填“元素”或“分子”），身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是          （填“骨質(zhì)疏松”或“貧血”）；
（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是       （填字母序號）；

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有         的功能；
（5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是         （填“食醋”或“食鹽水”）．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

用所學知識回答下列問題．
（1）用鍋蓋蓋滅著火的油，滅火原理是　    　。
（2）硬水軟化的簡單方法　        　。
（3）KNO3可用作化肥，屬于　        　肥（填“氮”“磷”“鉀”或“復合”） 。
（4）化學實驗應(yīng)嚴格規(guī)范，確保安全．實驗室稀釋濃硫酸的正確方法是　                                 　．

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)資源、能源的敘述正確的是……………………………………………(     )

A．目前世界上年產(chǎn)量最多，使用最廣泛的金屬是鋁
B．石油通過分解反應(yīng)可以得到汽油、煤油、航空煤油等
C．海洋中含有的化學元素有80多種，其中含量最多的元素是鈉元素
D．空氣中的各種成分可以廣泛用于生產(chǎn)化肥、煉鋼、運輸、電光源等領(lǐng)域

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