Question

如果將咸菜放置在空氣中，過一段時間后發(fā)現(xiàn)咸菜的表面有一層白色晶體析出，這種白色晶體的主要成分是（　�。�

• A、NaCl
• B、Na₂CO₃
• C、NaHCO₃
• D、NaNO₃

Answer 1

分析：溫度不變時，一定質(zhì)量分數(shù)的溶液，隨著水的不斷蒸發(fā)，質(zhì)量分數(shù)越來越大，當達到飽和時，繼續(xù)蒸發(fā)會有溶質(zhì)析出．

解答：解：通常用氯化鈉的水溶液腌制咸菜，如果將咸菜放置在空氣中時，水分不斷蒸發(fā)，達到一定程度時，即達到飽和狀態(tài)時，繼續(xù)蒸發(fā)會有白色晶體--氯化鈉析出，氯化鈉的化學式是NaCl．
故選：A．

點評：本題主要考查溶液中溶質(zhì)與溶劑之間的變化關系，同時考查腌制食品常用的物質(zhì)是氯化鈉．