Question

最近，科學(xué)家研究確認(rèn)，一些油炸食品含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺（C₃H₅ON）．
（1）回答并計(jì)算（不要求寫計(jì)算過(guò)程）：
①丙烯酰胺由

 

種元素組成，1個(gè)丙烯酰胺分子由

 

個(gè)原子構(gòu)成；
②丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為

 

；
③丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質(zhì)量比為

 

；
④丙烯酰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

．
（2）提倡健康生活方式，享受優(yōu)質(zhì)生活．那么對(duì)油炸食品應(yīng)量

 

．

Answer 1

分析：（1）①根據(jù)丙烯酰胺化學(xué)式的含義、一個(gè)分子的構(gòu)成進(jìn)行分析解答．
②根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．
③根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
④根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)題意，科學(xué)家研究確認(rèn)，一些油炸食品含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺，據(jù)此進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）①丙烯酰胺是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的；一個(gè)丙烯酰胺分子是由3個(gè)碳原子、5個(gè)氫原子、1個(gè)氧原子和1個(gè)氮原子構(gòu)成的，則一個(gè)丙烯酰胺分子中共有10個(gè)原子．
②丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量是12×3+1×5+16+14=71．
③丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氮元素、氧元素的質(zhì)量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．
④丙烯酰胺中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

14

71

×100%≈19.7%．
（2）根據(jù)題意，科學(xué)家研究確認(rèn)，一些油炸食品含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺，為了保持身體健康，對(duì)油炸食品應(yīng)盡量減少食用或不食用．
故答案為：（1）①四；10；②71；③36：5：14：16；④19.7%；（2）減少食用或不食用．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的含義與有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．