Question

10．吃飯時(shí)，小紅見(jiàn)爸爸在紅酒中加了兩瓶檸檬片，于是她向自己的蘇打水（含碳酸氫鈉）中也加了兩片，發(fā)現(xiàn)自己的檸檬片上產(chǎn)生了許多氣泡，這是為什么呢？她感到很好奇．
【提出問(wèn)題】蘇打水與檸檬片中的什么物質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生了氣泡？產(chǎn)生的氣體是什么？
【猜想假設(shè)】猜想一：檸檬中可能含有酸性物質(zhì)；猜想二：產(chǎn)生的氣體可能是二氧化碳．
【實(shí)驗(yàn)探究】
（1）驗(yàn)證猜想一：小紅測(cè)得檸檬汁的pH=3，證明檸檬中含有酸性物質(zhì)．用pH試紙測(cè)定pH的方法是將一小片pH試紙放在表面皿上，用玻璃棒或膠頭滴管將待測(cè)液滴在試紙上，再將變色的試紙與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照讀出數(shù)值；
（2）驗(yàn)證猜想二：將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中，現(xiàn)象是澄清的石灰水變渾濁，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O；
【得出結(jié)論】經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，小紅得知檸檬中確實(shí)含有一種叫做檸檬酸的物質(zhì)，檸檬酸和鹽酸一樣可以和碳酸氫鈉發(fā)生反應(yīng)．
【擴(kuò)展應(yīng)用】
（1）不能用不銹鋼杯存放檸檬汁的原因是檸檬汁能與鐵反應(yīng)；
（2）不能過(guò)多引用蘇打水，否則會(huì)影響胃酸濃度，其原因是（用化學(xué)方程式表示）：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．

Answer 1

分析 【猜想假設(shè)】根據(jù)維生素C泡騰片放入水中逐漸溶解，產(chǎn)生大量氣泡，說(shuō)明此時(shí)產(chǎn)生了氣體，結(jié)合標(biāo)簽上的物質(zhì)溶于水應(yīng)該呈酸性，碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)生成二氧化碳，可猜想生成的氣體是二氧化碳解答；
【實(shí)驗(yàn)探究】
（1）根據(jù)用pH試紙測(cè)定溶液pH的方法解答；
（2）要檢驗(yàn)二氧化碳應(yīng)用澄清的石灰水檢驗(yàn)；維生素C不穩(wěn)定受熱易分解，并且維生素C泡騰片遇水能發(fā)生反應(yīng)而變質(zhì)，所以保存時(shí)要低溫和防潮．
【擴(kuò)展應(yīng)用】
（1）根據(jù)鐵能與酸反應(yīng)解答；
（2）根據(jù)胃液中的鹽酸能與碳酸氫鈉反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳解答．

解答 解：
【猜想假設(shè)】根據(jù)維生素C泡騰片放入水中逐漸溶解，產(chǎn)生大量氣泡，說(shuō)明此時(shí)產(chǎn)生了氣體，結(jié)合標(biāo)簽上的物質(zhì)溶于水應(yīng)該呈酸性，碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)生成二氧化碳，可猜想生成的氣體是二氧化碳；
【實(shí)驗(yàn)探究】
（1）pH試紙測(cè)定pH的方法是：將一小片pH試紙放在表面皿上，用玻璃棒或膠頭滴管將待測(cè)液滴在試紙上，再將變色的試紙與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照讀出數(shù)值．
（2）要檢驗(yàn)二氧化碳應(yīng)用澄清的石灰水檢驗(yàn)；二氧化碳與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．
【擴(kuò)展應(yīng)用】
（1）檸檬汁中含有酸性物質(zhì)，能與鐵發(fā)生反應(yīng)，不能用鐵質(zhì)容器盛放檸檬汁，故填：檸檬汁能與鐵反應(yīng)；
（2）胃液中的鹽酸能與碳酸氫鈉反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳，故填：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
答案：
【猜想假設(shè)】二氧化碳
【實(shí)驗(yàn)探究】
（1）將一小片pH試紙放在表面皿上，用玻璃棒或膠頭滴管將待測(cè)液滴在試紙上，再將變色的試紙與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照讀出數(shù)值．
（2）澄清的石灰水  澄清的石灰水變渾濁   CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O
【擴(kuò)展應(yīng)用】
（1）檸檬汁能與鐵反應(yīng)
（2）NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．

點(diǎn)評(píng) 本考點(diǎn)考查了考查了物質(zhì)酸堿性的探究、維生素C的性質(zhì)和氣體的檢驗(yàn)等等，綜合性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康．