(2012?淮北模擬)小明對媽媽買來的一包焙制糕點(diǎn)、面包的發(fā)酵粉發(fā)生興趣,他拆開發(fā)酵粉包裝,里面有兩小袋白色粉末:一袋是碳酸氫鈉(NaHCO
3),另一袋是酒石酸(C
4H
6O
3).媽媽告訴小明烤制面包的方法:將加有兩種粉末的面團(tuán)揉和均勻后,放在烤箱中烘烤,就可制成疏松多孔的面包.下面是小明探究這種發(fā)酵粉的過程,請你完成相應(yīng)的填空:
[查閱資料]
(1)酒石酸是一種易溶于水的固態(tài)有機(jī)酸,廣泛存在于水果中;
(2)發(fā)酵粉產(chǎn)生的CO
2能夠使面團(tuán)疏松多孔;
(3)NaHCO
3受熱易分解,而Na
2CO
3,受熱不分解.
[提出問題]發(fā)酵粉如何產(chǎn)生CO
2?
[猜想]
A.…
B.酒石酸與NaHCO
3在溶液中反應(yīng)產(chǎn)生CO
2;
C.NaHCO
3受熱產(chǎn)生CO
2.
[實驗探究]
(1)小明取少量NaHCO
3粉末于試管中,加入適量水,無氣體產(chǎn)生,從而否定了猜想A.猜想A是“
碳酸氫鈉與水反應(yīng)生成二氧化碳
碳酸氫鈉與水反應(yīng)生成二氧化碳
”.
(2)小明將酒石酸粉末和NaHCO
3粉末在紙上混合均勻,放入試管,沒有觀察到明顯現(xiàn)象.當(dāng)他向試管中加入蒸餾水后,觀察到產(chǎn)生大量的氣體,將氣體通入澄清石灰水出現(xiàn)白色渾濁,猜想B正確,說明了NaHCO
3具有的化學(xué)性質(zhì)之一是
與酸溶液能反應(yīng)
與酸溶液能反應(yīng)
.
(3)為探究猜想C,小明設(shè)計了如圖所示的實驗裝置:
他取適量NaHCO
3粉末加入a試管中,加熱,觀察到a試管管口有水生成,b試管中澄清石灰水變渾濁.持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時,發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末,向該粉末中滴加稀鹽酸,有使澄清石灰水變渾濁的氣體產(chǎn)生,說明該粉末是
Na2CO3
Na2CO3
.試寫出a、b試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式
、
Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
.
[發(fā)現(xiàn)問題]小明在總結(jié)實驗時發(fā)現(xiàn)新問題:為什么酒石酸粉末與碳酸氫鈉粉末混合時無反應(yīng)現(xiàn)象,而加水立即反應(yīng)?
[深入探究]請你就小明發(fā)現(xiàn)的新問題提出猜想并設(shè)計實驗驗證.若正確,本題另獎勵4分,化學(xué)卷總分不超過60分.
[猜想]
物質(zhì)在溶液中反應(yīng)比較快
物質(zhì)在溶液中反應(yīng)比較快
[實驗驗證]
(1)
氯化鈉粉末和硝酸銀粉末混合無明顯現(xiàn)象,當(dāng)兩種溶液混合立即產(chǎn)生白色沉淀
氯化鈉粉末和硝酸銀粉末混合無明顯現(xiàn)象,當(dāng)兩種溶液混合立即產(chǎn)生白色沉淀
(2)
鐵與硫酸銅固體混合無明顯現(xiàn)象,當(dāng)鐵放入硫酸銅溶液中立即反應(yīng)
鐵與硫酸銅固體混合無明顯現(xiàn)象,當(dāng)鐵放入硫酸銅溶液中立即反應(yīng)
.