Question

請(qǐng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解釋下列原理．
（1）氫氧化鈉固體曝露在空氣中，很容易變質(zhì)，其變化的化學(xué)方程式可表示為：

 

 

，所以氫氧化鈉固體必須密封保存．21世紀(jì)教育網(wǎng)實(shí)驗(yàn)室盛放氫氧化鈉溶液的試劑瓶不能用玻璃塞，其原因是在常溫下，氫氧化鈉與玻璃中的二氧化硅緩慢地發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)物使瓶口與瓶塞粘合在一起，反應(yīng)的化學(xué)方程式為

 

．
（2）能源、環(huán)境與人類(lèi)的生活和社會(huì)發(fā)展密切相關(guān)．目前，人類(lèi)化石燃料為主要能源，常見(jiàn)的化石燃料包括煤、石油和

 

．為減少溫室氣體的排放，人們積極尋找不含碳元素的燃料．經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，NH₃燃燒的產(chǎn)物沒(méi)有污染，且釋放大量能量，有一定應(yīng)用前景．將燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式補(bǔ)充完整：4NH₃+3O₂

點(diǎn)燃  .

 2N₂+

 

．
（3）當(dāng)前我市部分中學(xué)推行“陽(yáng)光食堂”工程．下表為某校食堂某天午餐部分食譜

主食	葷菜	素菜
米飯	紅燒牛肉	炒胡蘿卜、炒黃瓜

食譜中富含蛋白質(zhì)的是

 

，富含維生素的是

 

（填上表中的一種主食或菜名）．食堂常使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵強(qiáng)化劑是為了

 

．

Answer 1

分析：（1）氫氧化鈉固體易吸水潮解，易和二氧化碳反應(yīng)而變質(zhì)；氫氧化鈉與玻璃中的二氧化硅緩慢地發(fā)生反應(yīng)
（2）根據(jù)質(zhì)量守恒定律，化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類(lèi)和原子的個(gè)數(shù)不變，可以推知物質(zhì)的化學(xué)式．
（3）人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；人體缺乏鐵元素容易患缺鐵性貧血．

解答：解：
（1）氫氧化鈉固體曝露在空氣中，很容易變質(zhì)，其變化的化學(xué)方程式可表示為：CO₂+2NaOH=Na₂CO₃+H₂O，所以氫氧化鈉固體必須密封保存．實(shí)驗(yàn)室盛放氫氧化鈉溶液的試劑瓶不能用玻璃塞，其原因是在常溫下，氫氧化鈉與玻璃中的二氧化硅緩慢地發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)物使瓶口與瓶塞粘合在一起，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
SiO₂+2NaOH=Na₂SiO₃+H₂O．
（2）能源、環(huán)境與人類(lèi)的生活和社會(huì)發(fā)展密切相關(guān)．目前，人類(lèi)化石燃料為主要能源，常見(jiàn)的化石燃料包括煤、石油和 天然氣．為減少溫室氣體的排放，人們積極尋找不含碳元素的燃料．根據(jù)質(zhì)量守恒定律，可將燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式補(bǔ)充完整：4NH₃+3O₂

點(diǎn)燃  .

2N₂+6H₂O．
（3）紅燒肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜、黃瓜中含有豐富的維生素．使用鐵強(qiáng)化醬油可以為人體提供鐵元素，能夠防止缺鐵性貧血．
故答案為：（1）CO₂+2NaOH=Na₂CO₃+H₂O；  SiO₂+2NaOH=Na₂SiO₃+H₂O
（2）天然氣；   6H₂O
（3）紅燒牛肉； 炒胡蘿卜、炒黃瓜；防止出現(xiàn)缺鐵性貧血

點(diǎn)評(píng)：本題考查了氫氧化鈉的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)結(jié)合質(zhì)量守恒定律的實(shí)質(zhì)完成．