Question

【題目】發(fā)酵粉是一種制作風(fēng)味糕點(diǎn)的常見蓬松劑．某興趣小組擬對(duì)其化學(xué)成分進(jìn)行如下探究．
【查閱資料】①發(fā)酵粉一般含有NH4HCO3、NaHCO3、明礬[KAl（SO4）212H2O]中的2種．②已知反應(yīng)：2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑
（1）【提出假設(shè)】假設(shè)1：有NH4HCO3和NaHCO3；
假設(shè)2：有NaHCO3和明礬；
假設(shè)3：有和明礬．
（2）【方案與流程】

【問題與討論】
①步驟①的操作是在研缽中把發(fā)酵粉和熟石灰混合、研磨．
②氣體A為 ． 若生成A，證明假設(shè)或假設(shè)可能成立；若不生成A，證明假設(shè)成立．
③如果生成A，經(jīng)過步驟②和步驟③后，生成氣體B，則B是（填化學(xué)式） ， 證明假設(shè)成立，寫出步驟②的化學(xué)方程式 ．

Answer 1

【答案】
（1）NH4HCO3
（2）氨氣（或NH3或刺激性氣味的氣體）,1,3,2,CO2,1,NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO2↑ 和2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑
【解析】假設(shè)3，據(jù)【查閱資料】中的所給信息可知，在發(fā)酵粉中存在三種中的兩種，根據(jù)假設(shè)1和假設(shè)2我們可以得出假設(shè)3中的物質(zhì)應(yīng)該為：NH4HCO3和明礬

②熟石灰與銨鹽混合研磨后會(huì)產(chǎn)生有刺激性氣味的氨氣，故氣體A為氨氣，若產(chǎn)生了氨氣則說(shuō)明含有碳酸氫銨，也說(shuō)明假設(shè)1或假設(shè)3可能成立；但是要是不生成A，說(shuō)明沒有銨鹽也就是沒有碳酸氫銨，那么假設(shè)2就成立．所以本題答案為：氨氣（或NH3或刺激性氣味的氣體）； 1； 3； 2；

③如果生成氣體A，還能生成氣體B，則根據(jù)題給條件可知能和稀鹽酸產(chǎn)生氣體的只能是碳酸氫鈉分解后產(chǎn)生的碳酸鈉，所以氣體B是二氧化碳，從而證明假設(shè)1是正確的，多數(shù)碳酸氫鹽在加熱時(shí)都可以分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，步驟2中的化學(xué)方程式可以為：NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO2↑ 和2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑

故本題答案為：CO2； 1；NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO2↑和 2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑．

【考點(diǎn)精析】根據(jù)題目的已知條件，利用書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式的相關(guān)知識(shí)可以得到問題的答案，需要掌握注意：a、配平 b、條件 c、箭號(hào)．