Question

（2004?浦東新區(qū)模擬）在下列各種食物中，不能給人體提供能量的是

C

；遇碘水變藍的是

B

．
A．雞蛋       B．面條      C．鹽開水      D．牛奶．

Answer 1

分析：食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，也能提供能量，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構成人體組織的重要原料．水是細胞的主要組成成分．

解答：解：雞蛋中主要含有蛋白質，能給人體提供能量；面條中富含淀粉，屬于糖類，能給人體提供能量，遇碘水變藍；牛奶中富含蛋白質，能給人體提供能量；而鹽開水屬于水和無機鹽，不能給人體提供能量．
故答案為：C；B．

點評：解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質及其作用．