Question

16．航天員的食品．
航天員的食品非常豐富，有100多種，如：酸奶、醬牛肉、面條、果汁等．吃飯時把脫水食品加上水，與其他食品一起放進艙壁上的小電爐或烤箱中加熱即可．
（1）酸奶、醬牛肉、面條、果汁等食品中，富含蛋白質(zhì)的是酸奶、醬牛肉．
（2）食品脫水可以起到防腐的作用，在日常生活中，也有很多防腐保鮮的方法．請從23-A或23-B兩題中任選一個作答，若兩題均作答，按23-A計分．

23-A	23-B
硅膠是無色或白色顆粒，可反復使用，其主要成分是SiO2． ①SiO2中Si元素的化合價為+4． ②SiO2中Si元素的質(zhì)量分數(shù)約為46.7%，其計算式為$\frac{28}{28+16×2}×100%$．	鐵粉常用于食品保鮮． ①鐵粉用于食品保鮮的原因是鐵與空氣中反應生成了氫氧化鐵的緣故． ②寫出上述反應的化學方程式4Fe+6H2O+3O2=4Fe（OH）3．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
（2）23-A根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，結(jié)合SiO₂的化學式進行解答本題．根據(jù)化合物中元素質(zhì)量分數(shù)的計算方法來分析．
23-B根據(jù)鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵進行分析解答．

解答 解：（1）酸奶、醬牛肉要富含蛋白質(zhì)；面條中富含糖類；果汁中富含維生素，故填：酸奶、醬牛肉．
（2）23-A，在二氧化硅中，氧元素顯-2價，設硅元素的化合價是x，根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，可得：x+（-2）×2=0，則x=+4價．
二氧化硅中硅元素的質(zhì)量分數(shù)為：$\frac{28}{28+16×2}$×100%≈46.7%．
23-B，鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，其反應的化學方程式為：4Fe+6H₂O+3O₂=4Fe（OH）₃．
故答案為：

23-A	23-B
①+4 ②$\frac{28}{28+16×2}$×100%	②4Fe+6H2O+3O2=4Fe（OH）3

點評 本題難度不大，掌握利用化合價的原則計算指定元素的化合價的方法、化學式的計算以及化學方程式的書寫方法等即可正確解答本題．