Question

疫情期間宅在家，人人都成美食家。如圖是青山和媽媽新研發(fā)的“小鼠包”。

（1）小鼠包的外皮是用面粉制成，面粉富含糖類營養(yǎng)素，面粉的主要成分是_____（填化學(xué)式），小鼠包的面皮在口腔內(nèi)咀嚼時，因為唾液中含有_____，它能將食物中的部分淀粉催化水解為_____，所以會感覺到有甜味。小鼠包餡料的主要成分是牛肉，牛肉富含的營養(yǎng)素的主要作用是：其是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是_____的主要原料，還能提供能量，處于生長發(fā)育期的青少年需要量更大。

（2）制作面皮的面粉由小麥加工而成，如果想要提高小麥的蛋白質(zhì)含量，在種植小麥時應(yīng)適當(dāng)施加_____（填化肥種類）。

（3）制作美食時，會產(chǎn)生許多生活污水，需要集中處理和排放，如圖是污水處理的流程圖，①②③④分別為污水處理的四個水池：初沉池、沉砂池、二次沉淀池、活性污泥池，其中圖中③是_____，二級處理的目的是_____。

Answer 1