Question

（2012?本溪）化學與我們的生活有著密切的聯(lián)系．

主食	饅頭
菜肴	肉炒青椒  紫菜湯
飲品	豆?jié){

（1）均衡膳食，有利于人體健康．中考期間，媽媽為小芳制定了如下表中的食譜．
①饅頭中富含的營養(yǎng)素是

糖類

．
②紫菜中富含的

碘

（填名稱或符號）元素可以預防甲狀腺腫大．
（2）當前，食品安全問題備受人們關(guān)注．下列做法不會危及人體健康的是

B

（填選項字母）．
 A．甲醛浸泡海產(chǎn)品    B．蒸饅頭加小蘇打    C．霉變花生壓榨食用油
（3）檢驗一塊布料是羊毛織品還是合成纖維織品，下述方法中最簡便、可靠的方法是

C

（填選項字母）．
A．用手摸看光滑程度   B．看布料顏色   C．抽一根絲在火焰上燃燒．

Answer 1

分析：（1）①饅頭中含有的營養(yǎng)元素是糖類；
②紫菜中含的碘元素可以預防甲狀腺腫大；
（2）根據(jù)甲醛和霉變花生的毒性分析；
（3）根據(jù)羊毛主要是蛋白質(zhì)，合成纖維是化學纖維的一種，是用合成高分子化合物做原料制得的合成纖維進行分析．

解答：解：（1））①饅頭中含有的營養(yǎng)元素是糖類；
②紫菜中含的碘元素可以預防甲狀腺腫大；
故答案為：糖類；碘．
（2）甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用；霉變花生中含有黃曲霉，黃曲霉菌會誘發(fā)癌癥等疾��；蒸饅頭加小蘇打?qū)θ梭w無害．
故答案為：B．
（3）用燃燒法鑒別合成纖維和羊毛，羊毛燃燒有燒焦羽毛的氣味，合成纖維燃燒基本是無味的，合成纖維燃燒一般會縮成小球或者融化掉，所以最簡便、可靠的方法是C．
故答案為：C．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施．