Question

9、“群眾利益無小事，食品安全是大事”．下列不會導(dǎo)致食品對人體健康有害的做法是（　�。�

A、用小蘇打作焙制糕點(diǎn)的疏松劑

B、用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品

C、用報紙包裝食物

D、用聚氯乙烯塑料袋盛裝食品

Answer 1

分析：A、根據(jù)小蘇打受熱會產(chǎn)生二氧化碳進(jìn)行分析，
B、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
C、根據(jù)鉛有毒進(jìn)行分析，
D、根據(jù)聚氯乙烯會產(chǎn)生氯化氫氣體進(jìn)行分析．

解答：解：A、碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳，和有機(jī)酸反應(yīng)也會產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳使蒸出的糕點(diǎn)疏松多孔，故A正確，
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B有毒，
C、報紙中的鉛會通過食品而使人中毒，故C錯誤，
D、聚氯乙烯在長時間或受熱的條件下會產(chǎn)生氯化氫，氯化氫有毒，故D錯誤，
故選A．

點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．
生活中常見的有毒物質(zhì)有：鉛、甲醛、甲醇、黃曲霉素，需要識記．