Question

19．有機(jī)化合物對(duì)人類的生活和社會(huì)發(fā)展具有極其重要的意義．請(qǐng)回答下列問題：
（1）下列有關(guān)有機(jī)化合物的說法，正確的是ABC
A．有機(jī)化合物的種類繁多
B．可以用灼燒的方法區(qū)分淀粉和奶粉
C．糖類是主要的供能物質(zhì)
D．維生素、碳酸鈣都屬于有機(jī)化合物
（2）中國是世界上最早利用天然氣作燃料的國家．天然氣的主要成分是甲烷（CH₄），請(qǐng)寫出甲烷在氧氣中完全燃燒的化學(xué)方程式
（3）蘋果中含有戊酸戊酯（C₁₀H₂₀O₃）是其有果香的主要原因．戊酸戊酯中碳、氫元素的質(zhì)量比為6：1．
（4）維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液到沸騰，紅色消失．因此烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意不要高溫加熱；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)食醋．
（5）小明同學(xué)通過化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過喝大量豆?jié){的方法解毒．你認(rèn)為下列①③飲品也可以達(dá)到同樣的目的（填序號(hào)）．
①牛奶
②果汁
③蛋清
④礦泉水．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)有機(jī)物的定義分析；
（2）根據(jù)甲烷燃燒的反應(yīng)物和生成物，書寫方程式時(shí)要注意條件和配平；
（3）化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比；
（4）維生素C高溫易分解；食醋與堿能發(fā)生中和反應(yīng)；進(jìn)行分析．
（5）根據(jù)蛋白質(zhì)的變性來分析解答．

解答 解：（1）有機(jī)物的種類繁多，葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)等都屬于有機(jī)化合物，硫酸、碳酸鈣不屬于有機(jī)化合物，故選ABC；
（2）甲烷在空氣中燃燒生成水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式：CH₄+2O₂ $\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（3）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，則異戊酸異戊酯中碳、氫元素的質(zhì)量比為：（12×10）：（1×20）=6：1；
（4）維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失，說明維生素C高溫易分解；因此烹調(diào)時(shí)不要高溫加熱．
食醋與堿能發(fā)生中和反應(yīng)，燒煮時(shí)能減少維生素C的消耗；因此燒煮時(shí)能起到保護(hù)維生素C的作用．
（5）豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，牛奶、蛋清中也含有較多的蛋白質(zhì)，因此這兩種飲品也能達(dá)到解除重金屬鹽所造成的中毒．
故答案為：（1）ABC；
（2）CH₄+2O₂ $\frac{\underline{\;點(diǎn)燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（3）6：1；
（4）不要高溫加熱；食醋．
（5）①③．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查有機(jī)物的有關(guān)知識(shí)，難度不大．