Question

為延長食品的保質(zhì)期限，在包裝袋內(nèi)最適宜充入下列氣體中的（　�。�

A．氧氣

B．氮氣

C．空氣

D．水蒸氣

Answer 1

分析：充入食品包裝袋中的氣體應具有化學性質(zhì)穩(wěn)定、無毒、無害等性質(zhì)．

解答：解：A、氧氣化學性質(zhì)比較活潑，易使食品氧化變質(zhì)，故A錯；
B、氮氣化學性質(zhì)穩(wěn)定，常溫下不易與其它物質(zhì)發(fā)生反應，可以做食品的保護氣，用來食品包裝袋中起保鮮作用，故B正確．
C、空氣中含有氧氣具有氧化性，能使食品氧化而變質(zhì)，故C錯；
D、水蒸氣不能作為食品保鮮，故D錯；
故選B．

點評：本考點基礎(chǔ)性比較強，要加強記憶常用氣體的性質(zhì)和用途．并且體現(xiàn)了性質(zhì)決定用途，用途又反映性質(zhì)的理念．