Question

鐵是構(gòu)成血紅蛋白的元素之一，平均每個血紅蛋白分子中含有4個鐵原子．正常成人每日鐵攝入量應(yīng)為12mg～20mg，人體如果缺少鐵元素，會造成缺鐵性貧血．肌肉細胞利用氧產(chǎn)生能量的功能就下降，工作效率就降低．據(jù)報道，世界約有15％～20％的人有缺鐵現(xiàn)象．談一下如何避免人的缺鐵性貧血(請舉出兩例說明)．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)家用廚具中應(yīng)盡量少用鋁鍋，改用鐵鍋；(2)用鐵鍋炒菜村，經(jīng)常加點醋，可加速鐵的溶解，利于人體吸收；(3)多吃含鐵高的食物，如動物的肝臟、瘦肉、蛋黃、豆?jié){、菠菜、芹菜、紫菜、黑木耳、西紅柿、橘子、紅棗等；(4)茶葉中含有能使鐵沉淀的鞣質(zhì)，不利于鐵的吸收，故貧血患者應(yīng)少喝茶；(5)吃飯不挑食，保證鐵元素的正常攝入；(6)胃酸過少的人應(yīng)食用醫(yī)用鹽酸，以促進鐵元素的溶解吸收；(7)補充醫(yī)囑的藥品；(8)少吃精米、精粉面食，多吃粗糧；(9)據(jù)報道，適當(dāng)吃糖有助于鐵的吸收…… 　　本題是一道結(jié)論開放性題，考查同學(xué)聯(lián)系生活經(jīng)驗解決貧血問題的能力．解答時可從膳食平衡，食品添加劑和保健藥劑的使用等多方面進行分析．