Question

維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知下列信息：

	部分性質(zhì)	生理作用
維生素C 化學式：C6H806	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化……	促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗能力……

請參與下列問題的討論。

（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為             。

（2）某興趣小組的同學對維生素C的還原性進行實驗探究，其實驗結(jié)果如下圖所示。

實驗說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與       有關(guān)。因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失         (選填“大”或“小”)。

（3）①該興趣小組同學對某果計飲料中維生素C的含量進行測定，反應(yīng)原理為：

C₆H₈O₆ + I₂ ="=" C₆H₆O₆  + 2HI

實驗步驟如下：

a．取果汁飲料10 mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50 mL；

b．加醋酸溶液酸化；

c．加人少量指示劑；

d．逐滴加人稀碘水至完全反應(yīng)，實驗測得恰好反應(yīng)時，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg。計算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為________mg。

②有些同學在測定時，未加人醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學。其原因是                                。

 

Answer 1

【答案】

（1）9：l：12     （2）溫度     小

（3）①176mg      ②被氧化的維生素C增多

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)化合物中，元素的質(zhì)量比=相對原子質(zhì)量與相應(yīng)原子個數(shù)的乘積的比，可知維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×6）：8：（16×6）=9：l：12。

（2）根據(jù)維生素C隨溫度變化的圖示可知，維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與溫度有關(guān)（溫度越高，V_C含量越少），故生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失小。

（3）①解，設(shè)l0ml果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為x

C₆H₈O₆ + I₂ = C₆H₆O₆  + 2HI

176    254

x    25.4mg

176：254 =x：25.4mg

解得，x="17.6mg"

則該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為=17.6mgxl0=176mg。

②根據(jù)表格中維生素C的性質(zhì)，“在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化”，可知未加入醋酸溶液酸化時，被氧化的維生素C增多，故含量明顯小于其他同學。

考點：根據(jù)化學反應(yīng)方程式的計算，元素質(zhì)量比的計算

點評：本題主要考查學生運用化學方程式進行計算及分析題中信息進行解題的能力，計算本身難度不大，解答時注意要有完整的計算步驟和規(guī)范的書寫格式。