下列做法正確的是（　�。�
A．在做饅頭時加入適量的純堿，使饅頭疏松多孔
B．用工業(yè)酒精配白酒飲用
C．用工業(yè)亞硝酸鈉烹調(diào)食物
D．用膽礬兌飲水殺菌
A、純堿能與面團發(fā)酵生成的酸反應(yīng)生成二氧化碳，所以在做饅頭時加入適量的純堿，使饅頭疏松多孔，故A正確；
B、工業(yè)酒精含有甲醇，甲醇有毒，故B錯誤；
C、亞硝酸鈉有毒，所以不能用工業(yè)亞硝酸鈉烹調(diào)食物，故C錯誤；
D、膽礬屬于重金屬鹽，有毒，不能用膽礬兌飲水殺菌，故D錯誤．
故選：A．
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