Question

【題目】生活中蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識。請回答下列問題：
（1）炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，此時可將灶具的進(jìn)風(fēng)(空氣)口(填“調(diào)大”或“調(diào)小”)；防止菜刀生銹的常用方法是；
（2）請根據(jù)下圖4回答問題：

①A所用滅火方式的原理是；
②圖C是往著火的油鍋里加水，結(jié)果不但沒有熄滅鍋里的火，還造成圖D的后果，其原因是： ， 使燃燒更猛烈；正確熄滅油鍋里火焰的方法是。
（3）自制汽水的原料有白糖、果汁、小蘇打(NaHCO3)和檸檬酸(C6H8O7)等。從物質(zhì)溶解的角度看，打開汽水瓶蓋有氣泡日出，說明氣體溶解度與有關(guān)；從變化的角度看，配制汽水時，小蘇打與檸檬酸發(fā)生反應(yīng)；3NaHCO3 + C6H8O7= C6H5O7Na3+3X+3CO2↑，則X的化學(xué)式為。
（4）査閱資料可知，米酒味道變酸是因?yàn)槊拙浦挟a(chǎn)生的醋酸桿菌使乙醇(C2H5OH)和氧氣發(fā)生反應(yīng)生成了醋酸(CH3COOH的和另一種常見的液體。米酒味道變酸的化學(xué)反應(yīng)方程為。

Answer 1

【答案】
（1）調(diào)大,洗凈并擦干
（2）將可燃物撤離燃燒區(qū),與火源隔離,水的密度比油大下沉,但沸點(diǎn)比油低,導(dǎo)致油滴飛濺出來在空氣中劇烈燃燒,蓋上鍋蓋
（3）壓強(qiáng),H2O
（4）C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
【解析】(1)炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，說明氧氣不足，發(fā)生了不完全燃燒，此時可將灶具的進(jìn)風(fēng)(空氣)口調(diào)大，以提供充足的氧氣；鐵生銹是鐵與氧氣、水共同作用的結(jié)果，所以防銹的方法有隔絕氧氣、保持金屬表面潔凈干燥、改變金屬的組成和結(jié)構(gòu)；防止菜刀生銹的常用方法是涂上食用油；①A所用滅火方式的原理是移走可燃物；②圖C是往著火的油鍋里加水，由于油的密度比水的小，油漂在水面上，與氧氣接觸更充分，使燃燒更猛烈；正確熄滅油鍋里火焰的方法是用鍋蓋蓋滅。(3)氣體溶解度與壓強(qiáng)有關(guān)，壓強(qiáng)增大，溶解度增大，壓強(qiáng)減小，溶解度變小，故打開汽水瓶蓋有氣泡冒出。據(jù)質(zhì)量守恒定律可知反應(yīng)前后原子的種類、個數(shù)不變，所以X的化學(xué)式為H2O ；(4)由題可知乙醇(C2H5OH)和氧氣在醋酸桿菌作用下發(fā)生反應(yīng)生成了醋酸(CH3COOH的和水，反應(yīng)方程式為C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O

【考點(diǎn)精析】本題主要考查了質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用和書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式的相關(guān)知識點(diǎn)，需要掌握①質(zhì)量守恒定律只適用于化學(xué)變化，不適用于物理變化；②不參加反應(yīng)的物質(zhì)質(zhì)量及不是生成物的物質(zhì)質(zhì)量不能計(jì)入“總和”中；③要考慮空氣中的物質(zhì)是否參加反應(yīng)或物質(zhì)（如氣體）有無遺漏；注意：a、配平 b、條件 c、箭號才能正確解答此題．