Question

5．如表是一些常見食物的近似pH，其中一些說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

食物	泡菜	橘子汁	牛奶	雞蛋清
pH	3.2-3.6	3.0-4.0	6.3-6.6	7.6-8.0

• A． 雞蛋清顯堿性
• B． 牛奶比雞蛋清的酸性強(qiáng)
• C． 橘子汁能使酚酞試液變紅
• D． 胃酸過(guò)多的人應(yīng)少吃泡菜

Answer 1

分析 當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性；當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)；據(jù)此進(jìn)行分析判斷即可．

解答 解：A、雞蛋清的pH為7.6～8.0，呈堿性，說(shuō)法正確；
B、牛奶的pH為6.3～6.6，雞蛋清的pH為7.6～8.0，故牛奶比雞蛋清的酸性強(qiáng)，說(shuō)法正確；
C、橘子汁的pH為3.0～4.0，呈酸性，不能使酚酞試液變色，說(shuō)法錯(cuò)誤；
D、泡菜的pH小于7，呈酸性，胃酸過(guò)多的人應(yīng)少吃泡菜，說(shuō)法正確；
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系是順利解題的關(guān)鍵．