Question

10、油脂和淀粉的組成中都只含有（　　）

A、碳元素、氫元素

B、碳元素、氧元素

C、氫元素、氧元素

D、碳元素、氫元素、氧元素

Answer 1

分析：根據(jù)油脂和淀粉的組成解答本題

解答：解：油脂和淀粉都是碳水化合物，它們的組成元素相同，都含有碳、氫、氧三種元素，但構(gòu)成它們的分子不同，元素間的質(zhì)量比也不同，所以二者是不同的物質(zhì)，油脂在人體內(nèi)消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和 甘油分子，同時釋放出熱量．
故選D．

點評：六大營養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．