Question

食物不僅能為人類生命活動提供能量，且食品中的某些成分還具有保健功能，但腐敗的食物對人體健康有害．存放時間過長的淀粉容易發(fā)生霉變，滋生黃曲霉菌，蛋白質、油脂等物質存放時間過長因緩慢氧化會變質．下表是某食品包裝袋上的部分說明：

品名	蘇打餅
配料	小麥粉、鮮雞蛋、精練食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、碳酸氫鈉、橙汁
保質期	十二個月
生產日期	2004年4月30日

請根據以上信息，回答下列有關問題：
（1）該蘇打餅干的配料中富含維生素的是________；
（2）這種餅干具有緩解人們常說的胃酸癥狀，其原因是________．
（3）2006年6月15日食用這包餅干是否可能對人體健康有害？________（填“可能”或“不可能”），其理由是________．

Answer 1

解：（1）橙汁中含有豐富的維生素．故填：橙汁．
（2）這種餅干具有緩解人們常說的胃酸癥狀，其原因是含有的碳酸氫鈉可以消耗胃液中的鹽酸．故填：含有的碳酸氫鈉可以消耗胃液中的鹽酸．
（3）2006年6月15日食用這包餅干可能對人體健康有害，因為超過了保質期，淀粉等物質可能會發(fā)生霉變，滋生有害物質．故填：可能；超過了保質期，淀粉等物質可能會發(fā)生霉變，滋生有害物質．
分析：（1）水果、蔬菜中含有豐富的維生素；
（2）碳酸氫鈉和稀鹽酸反應能生成氯化鈉、水和二氧化碳；
（3）超過保質期的食品不能食用．
點評：本題主要考查物質的性質和用途，解答時要充分理解各種物質的性質，然后再根據物質的性質方面進行分析、判斷，從而確定物質的用途．