Question

生活中常用到下列化學(xué)物質(zhì)．
（1）NaHCO₃：俗稱______，常用于焙制糕點(diǎn)．
（2）還原性鐵粉：可用作食品防腐劑，因?yàn)槠淠芪�收______．檢驗(yàn)其是否失效的方法是______．
（3）氫氧化鈉：管導(dǎo)通的有效成分，放置在空氣中容易吸水和變質(zhì)，其變質(zhì)的原因是______．小明取放置一段時間的氫氧化鈉樣品按圖流程進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：則樣品中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是______．

Answer 1

解：（1）碳酸氫鈉俗稱小蘇打；
故答案為：小蘇打；
（2）鐵與氧氣和水反應(yīng)生成銹，消耗了氧氣，阻止了食品與氧氣的反應(yīng)，達(dá)到了防腐的目的；鐵與酸可反應(yīng)生成氫氣，所以可向樣品中滴加稀鹽酸或稀硫酸觀察是否有氣泡生成；
故答案為：氧氣和水；取少量樣品放入試管中，滴加稀鹽酸或稀硫酸，若有氣泡產(chǎn)生，則沒有失效，若無氣泡產(chǎn)生，則已經(jīng)失效；
（3）氫氧化鈉易與二氧化碳反應(yīng)變質(zhì)生成碳酸鈉和水而變質(zhì)，方程式是2NaOH+CO₂=Na₂CO₃+H₂O；
氫氧化鈉、碳酸鈉與鹽酸反應(yīng)都生成氯化鈉，根據(jù)質(zhì)量守恒定律氯化鈉中的鈉元素都來自氫氧化鈉和碳酸鈉，其質(zhì)量為：17.55g××100%=6.9g，所以樣品中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是×100%≈38.3%；
故答案為：2NaOH+CO₂=Na₂CO₃+H₂O；38.3%．
分析：（1）根據(jù)碳酸氫鈉的俗名回答；
（2）鐵與氧氣和水反應(yīng)生成銹，消耗了氧氣，阻止了食品與氧氣的反應(yīng)，達(dá)到了防腐的目的；鐵與酸可反應(yīng)生成氫氣；
（3）氫氧化鈉易與二氧化碳反應(yīng)變質(zhì)生成碳酸鈉和水；氫氧化鈉、碳酸鈉與鹽酸反應(yīng)都生成氯化鈉，根據(jù)質(zhì)量守恒定律氯化鈉中的鈉元素都來自氫氧化鈉和碳酸鈉，根據(jù)鈉元素質(zhì)量守恒進(jìn)行解答．
點(diǎn)評：本題考查了常見酸、堿、鹽的化學(xué)性質(zhì)的掌握和應(yīng)用，掌握相關(guān)知識才能正確解答．