Question

如圖是某廠家生產(chǎn)的熟黑芝麻包裝袋上的部分說明，其中能提供能量的物質(zhì)有________（填寫兩種即可）；還缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素是________；補(bǔ)充鐵元素可以預(yù)防________．

品名　　　　熟黑芝麻 包裝材料：OPP、CPP 營(yíng)養(yǎng)成分：（100g）

糖類≥15 g

磷≥350mg

鐵≥12mg

脂肪≥52g

蛋白質(zhì)≥20g

鈣≥1.5g

維生素E≥30mg

Answer 1

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)（填兩種即可）    水    缺鐵性貧血
分析：根據(jù)各類營(yíng)養(yǎng)素的生理功能回答前一空；根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類和標(biāo)簽信息回答第二空；根據(jù)鐵的生理功能回答后一空．
解答：蛋白質(zhì)、糖類、油脂在體內(nèi)均能氧化分解，同時(shí)釋放能量供生命活動(dòng)需要；人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、纖維素、無機(jī)鹽、水，表中脂肪屬于油脂，磷、鐵、鈣上以無機(jī)鹽的形式存在的，缺少的不水；鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患缺鐵性貧血．
故答案為：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)（填兩種即可）；水；缺鐵性貧血．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，故化學(xué)上對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素和營(yíng)養(yǎng)元素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等．