不能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)是（　�。�
分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性判斷；
B、根據(jù)硫酸銨使蛋白質(zhì)溶液鹽析，及鹽析的實(shí)質(zhì)判斷；
C、根據(jù)濃硝酸與蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變黃色的實(shí)質(zhì)判斷；
D、根據(jù)重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)判斷．
解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去生理功能，是化學(xué)變化，所以正確；
B、硫酸銨使蛋白質(zhì)溶液鹽析，鹽析的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的溶解能力降低，該過(guò)程是可逆的，是物理變化，所以錯(cuò)誤；
C、濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變黃色，該過(guò)程生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化，所以正確；
D、乙酸鉛是可溶的重金屬鹽，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去生理功能，該過(guò)程生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化，所以正確．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：熟記蛋白質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的鹽析、蛋白質(zhì)的變性、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，是解決問(wèn)題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

精英家教網(wǎng)某環(huán)保小組監(jiān)測(cè)到一工廠向河水中排放的酸性廢液中含有CuSO4．
（1）CuSO4是重金屬鹽，能與蛋白質(zhì)發(fā)生
 
變化（選填“物理”或“化學(xué)”），使蛋白質(zhì)失去原來(lái)的生理功能，所以CuSO4有毒．
（2）為了測(cè)定廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，該小組取了100g廢液，逐滴加入NaOH溶液至過(guò)量．測(cè)得生成Cu（OH）2沉淀（無(wú)其它沉淀）的質(zhì)量與所加NaOH溶液的質(zhì)量關(guān)系如上圖所示：
①說(shuō)明圖中的OA段未生成Cu（OH）2沉淀的原因．
②計(jì)算廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程，結(jié)果保留1位小數(shù)）．
如果仍取l00g廢液，向其中逐滴加入過(guò)量的BaCl2溶液，充分反應(yīng)后，過(guò)濾，將所得沉淀洗滌、干燥稱得質(zhì)量為m g，能否用含m的代數(shù)式表達(dá)廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)？
 
 （填“能’，或“不能”）并說(shuō)明你的理由．
 
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2007?常德）2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)單獨(dú)授予了美國(guó)科學(xué)家羅杰?科恩伯格，他是第一位成功將生物細(xì)胞內(nèi)脫氧核糖核酸（DNA）的復(fù)制過(guò)程“捕捉”下來(lái)的科學(xué)家，DNA與生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成有密切關(guān)系．下列有關(guān)敘述中不正確的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2012?姜堰市二模）化學(xué)與生活息息相關(guān)，請(qǐng)用學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)解決下列問(wèn)題．
（1）水
屬于
屬于
（填“屬于”或“不屬于”）人類六大營(yíng)養(yǎng)素之一；水在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，下列應(yīng)用正確的是
③⑤
③⑤
（填數(shù)字代號(hào)）．
①為了防止煤氣中毒，可以在室內(nèi)放一盆水  ②圖書(shū)館內(nèi)圖書(shū)著火，最好用水撲滅
③在生理鹽水中，水是溶劑    ④長(zhǎng)期飲用硬水是補(bǔ)鈣的最好方法，有利于人體健康
⑤上海世博園將水霧化使之漂浮于空氣中，以起降溫作用
（2）吸煙有害健康，煙草燃燒釋放的煙霧中含有3000多種對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)．
①煙霧中能使人體內(nèi)血紅蛋白中毒的氣體是
CO
CO
（填化學(xué)式）；
②煙霧中含有的甲醛，會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生
化學(xué)
化學(xué)
變化（選填“物理”或“化學(xué)”），使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能；
③尼古丁（C10 H14 N2）是香煙中的主要有毒物質(zhì)之一，它由
三
三
種元素組成，所含氫元素與氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)之比為
1：2
1：2
．
（3）鐵在潮濕的空氣中容易被銹蝕．
①汽車表面噴漆，可以延緩汽車的銹蝕，其防銹原理是隔絕
空氣（氧氣）
空氣（氧氣）
和水．
②噴漆前需將鐵制品放入稀鹽酸中除銹（鐵銹主要成分是Fe2O3），觀察到溶液變黃，有無(wú)色氣泡逸出，該過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是
Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O，F(xiàn)e+2HCl═FeCl2+H2↑
Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O，F(xiàn)e+2HCl═FeCl2+H2↑
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2010-2011學(xué)年山東省濰坊市中考化學(xué)模擬試題 題型：填空題

某環(huán)保小組監(jiān)測(cè)到一工廠向河水中排放的酸性廢液中含有CuSO4。

 (1)CuSO4是重金屬鹽，能與蛋白質(zhì)發(fā)生_________變化(選填“物理”或“化學(xué)”)，使蛋白質(zhì)失去原來(lái)的生理功能，所以CuSO4有毒。

 (2)為了測(cè)定廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，該小組取了100g廢液，逐滴加入NaOH溶液至過(guò)量．測(cè)得生成Cu(OH)2沉淀(無(wú)其它沉淀)的質(zhì)量與所加NaOH溶液的質(zhì)量關(guān)系如上圖所示：

①說(shuō)明圖中的OA段未生成Cu(OH)2沉淀的原因。

②計(jì)算廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程，結(jié)果保留1位小數(shù))。

③如果仍取l00g廢液，向其中逐滴加入過(guò)量的BaCl2溶液，充分反應(yīng)后，過(guò)濾，將所得沉淀洗滌、干燥稱得質(zhì)量為m g，能否用含m的代數(shù)式表達(dá)廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)?__ ___ (填“能’，或“不能”)并說(shuō)明你的理由。                                                                

                                                                                    

 

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：四川 題型：問(wèn)答題

某環(huán)保小組監(jiān)測(cè)到一工廠向河水中排放的酸性廢液中含有CuSO4．
（1）CuSO4是重金屬鹽，能與蛋白質(zhì)發(fā)生______變化（選填“物理”或“化學(xué)”），使蛋白質(zhì)失去原來(lái)的生理功能，所以CuSO4有毒．
（2）為了測(cè)定廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，該小組取了100g廢液，逐滴加入NaOH溶液至過(guò)量．測(cè)得生成Cu（OH）2沉淀（無(wú)其它沉淀）的質(zhì)量與所加NaOH溶液的質(zhì)量關(guān)系如上圖所示：
①說(shuō)明圖中的OA段未生成Cu（OH）2沉淀的原因．
②計(jì)算廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程，結(jié)果保留1位小數(shù)）．
如果仍取l00g廢液，向其中逐滴加入過(guò)量的BaCl2溶液，充分反應(yīng)后，過(guò)濾，將所得沉淀洗滌、干燥稱得質(zhì)量為m g，能否用含m的代數(shù)式表達(dá)廢液中CuSO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)？______ （填“能’，或“不能”）并說(shuō)明你的理由．______．
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