Question

下列變化過程中只發(fā)生物理變化的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色

B．石油分餾

C．高粱、小麥等糧食為原料釀酒

D．蘋果腐爛

Answer 1

分析：本題考查學(xué)生對(duì)物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．

解答：解：A、蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色是濃硝酸與蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性，失去生理活性，所以屬于化學(xué)變化，故A錯(cuò)；
B、石油分餾是利用沸點(diǎn)不同進(jìn)行的分離，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B正確；
C、高粱、小麥等糧食為原料釀酒有乙醇生成，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故C錯(cuò)；
D、蘋果腐爛不能再吃，說明已經(jīng)變質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故D錯(cuò)．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．